请问煎豆腐和皮蛋豆腐怎么做？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

煎豆腐如何不粘锅？加什么配料比较香？皮蛋豆腐怎么做？皮蛋豆腐的皮蛋要不要买来后放在开水里煮熟再剥壳？最主要的是盐怎么放？如果撒盐到锅里，不是吃到满嘴的盐吗？豆腐又不能弄碎它，怎么让盐入味呢？不要直接给我个视频链接，也不要从网上复制大段的做法一做法二做法三。。。。菜谱有谁自己做过而且好吃的呢？还有，我用料很少的，就只有油、盐、酱、醋、香油、胡椒粉、花椒。不想再加这个料那个料，因为不是天天做，买了新调料用不完浪费。

1.煎豆腐不粘鍋必須要鍋很熱時下油油熱時再下豆腐馬上搖動鍋這樣就不粘鍋.將豆腐煎到兩面金黃再起鍋.2.豆腐買回洗淨切小塊抹少量鹽加點醬油醃30分鐘再下鍋這樣煎的豆腐就會入味很香. 3.皮蛋豆腐的皮蛋不須下鍋煮 4.將買回皮蛋剝壳跟豆腐一起攪碎,加少量鹽醬油香油拌勻放20分鐘後入味就可吃如有冰箱也可放入冰箱冰後再吃更好吃. 5.鹽不可直接入鍋一定要抹在豆腐上抹勻醃過後再做這樣豆腐就會入味.6.只要你照我以上說法做就會很好吃. 皮蛋豆腐或煎豆腐處理好後可加少許葱花或香菜末都會更好吃依個人喜愛而定.可加也可不加.
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