为什么我自制的米酒会苦

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

为什么我自制的米酒会苦,是不是时间过长了?我的米酒有救吗?还能吃吗?

你放的酒曲太多吧! 米是蒸还是煮没太大影响的,煮的盛出来洗洗,沥干就好了!这样一来,米粒是散开的,有利于吸收酒曲而且那几天要注意保温,每天换保温瓶里的水,最好少移动,封严,以免漏气:-) 能吃，只是不太好吃。将就吃咯。
提问者对答案的评价：

有苦味可能是被杂菌感染了，最好不要吃了。

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论坛元老

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