我 有 看 过 一 本 书 写 过 豆 浆 不 能 冲 鸡 蛋 ， 但 是 有 一 本 食 谱 里 头 教 过 豆 浆 蒸 蛋 ， 我 不 知 道 到 底 是 能 吃 还 是 不 能 吃 ？ 吃 了 会 不 会 出 问 题 ？ 请 帮 我 解 答 ， 谢 谢 。
一 忌冲红糖。红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合，产生沉淀物。 二 忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易被豆浆中的胰蛋白酶分解，产生不易被人体吸收的物质。 三 忌不煮透。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 四 忌用暖瓶盛。豆浆中的皂角苷能清除保温瓶中的水垢，时间长了细菌繁殖，能使豆浆变质，对人体产生不良后果。
提问者对答案的评价：
豆浆和鸡蛋不能同吃。因为鸡蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易吸收的物质。其他还应注意：1,喝豆浆必须要煮熟，不然容易中毒；2,不能空腹饮豆浆，不然豆浆中的蛋白质在人体中转为热量而消化了，起不到补益作用；3,豆浆里不宜加红糖，可加白糖和蜂蜜；4,不要过量饮豆浆；5,痛风病人不宜饮豆浆；6,串有消化道疾病的人不宜饮豆浆。
不能加葱哦！因为豆浆里有大量的钙，而葱里有草酸，两者结合后产生的草酸钙吃了对身体有害！ |
