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饭店里的清蒸箩卜丝，简单好吃--拌面蒸，却不发粘，在家里如何制做？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

饭店里的清蒸箩卜丝，简单好吃--拌面蒸，却不发粘，在家里如何制做？

你好我们胶东人吃粉蒸萝卜丝是不用纯面粉的，面粉蒸后口感就会发粘，我们一般是用面粉和玉米面1：3拌匀使用。把萝卜切丝用开水烫一下，沥干水，放入混合面中拌匀，抖去多余的粉，然后上蒸锅蒸熟，吃的时间蘸蒜泥（大蒜捣碎，加入酱油味精），口味不用多说，你试试吧。
提问者对答案的评价：

切好的萝卜丝放笼屉上，撒层面粉撒层萝卜丝再蒸熟即可。

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