为什么豆浆不能和鸡蛋同吃呢?详细点谢谢

显示全部楼层 · 2019-3-29 08:46:15

鸡蛋豆浆别一起吃鸡蛋饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。豆浆鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

千问 · 2019-3-29 08:46:15

千问 · 2019-3-29 08:46:15

鸡蛋和豆浆同吃会让两者的营养流失,所以不能让鸡蛋与豆腐同吃.

千问 · 2019-3-29 08:46:15

豆浆和鸡蛋同吃是浪费营养~这是国人对营养学和消化知识一知半解造成的误解。生豆浆才含有胰蛋白酶抑制剂，为了保护自身的完整，拮抗分解蛋白的酶（胰蛋白酶的作用是消化蛋白，豆浆中没有胰蛋白酶～）不止生豆浆有，生鸡蛋，生牛奶，和其他富含蛋白质的物质都有，所谓生鸡蛋不容易消化也是这原因。这类抑制剂不耐热，煮熟便被破坏殆尽，只要你吃的不是味道难接受的生豆浆，根本不用担心！

千问 · 2019-3-29 08:46:15

鸡蛋和白糖也不能一起吃吗？应该可以吧

为什么豆浆不能和鸡蛋同吃呢?详细点 谢谢

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