吃生核桃好还是吃炒熟的核桃好？

显示全部楼层 · 2006-12-25 15:47:56

生的要好些核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；核桃的营养吃法蜜制核桃很香、口感很好，但是里面有很多糖，有的时候还要去炸，这样就起到反作用了。而核桃生的吃又没有香味，如何要有香味和口感还有利健康呢？我们的五仁月饼、八宝饭等食物都做到了这一点。但还有一个小妙招：将核桃仁焙干、擀碎，和其他坚果一起，作为拌菜和面食的佐料，这样既补充到了营养又让核桃变得好吃。

千问 · 2006-12-25 15:47:56

生的好,营养大部份还没流失.味道的好坏因个人口感不同吧了,我个人觉得生吃味道比熟吃香.

千问 · 2006-12-25 15:47:56

它们各有各的好处，换著花样嘱是最好的

千问 · 2006-12-25 15:47:56

还是熟的好吃，生得不好吃我觉得生的比较好吃

千问 · 2006-12-25 15:47:56

熟的好，不知道