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买菜刀时如何鉴别好钢是否用在刀刃上?

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

从不同角度、不同方向，仔细观察刀刃边缘，刀刃上的钢与刀体的颜色略有细微的差别（不锈钢例外）。因为钢和铁的含碳量不同，色泽也不一样。挑刀刃均匀，有一定宽度的刀。
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