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海鱼应该怎么烧啊？需要注意些甚么？

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查看11 | 回复2 | 2007-1-5 12:16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
海鱼应该油煎或者烤制，加上胡椒。
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千问 | 2007-1-5 12:16:26 | 显示全部楼层
俺是青岛人，对海鱼情有独钟，海鱼的吃法很多，老青岛通常视鱼的新鲜程度来决定烹制方法。对鲜海鱼，以清炖为主。鱼洗净，去内脏（注意苦胆整个去除）葱姜蒜爆锅填加水（有条件加些高汤），将鱼入锅，加入料酒后就开始炖，时间由你只是别干锅。炖到鱼汤奶白加入盐出锅。那美味保准你女朋友...教你清炖是因为老话“千滚豆腐万滚鱼”操作简单，口味鲜美，你可以尝试。当然清蒸也可，方法如同河鱼。至于冰冻海鱼，或不是很新鲜的海鱼，煎炸都可，不过口味吗不是很好。
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千问 | 2007-1-5 12:16:26 | 显示全部楼层
红烧会好些
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