吃饭最佳的方式是什么？

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

吃饭或饮食方式相对于食品内容而言只是形式，但有时形式影响健康,而且影响程度更大。下面一些吃饭或饮食的新方式就需要大家了解。1、边吃边说有益健康中国儒家的传统饮食习惯中有“食不语”的规矩，认为吃饭时说笑，会影响对食物的消化吸收。但现在，国内外营养专家提出一个新观点，吃饭边吃边聊胜过“食不语”。吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边聊，不仅可以使一起进餐者互相交流感情，解除烦恼，还能使肠胃正常消化食物。原理在于，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。2、站着吃饭最科学研究人员对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站着吃最科学，坐姿次之，下蹲位最不科学。吃饭时恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。下蹲使腿部和腹部受压，血液受阻。回心血量减少，进而影响胃的血液供应，某些胃病就与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐姿，主要是因为工作劳累，而坐姿最感轻松。由此看来，应当有意识地创造站着吃饭的条件，而蹲着吃饭是最不应提倡的。3、进食要讲先后顺序在生活中，人们总爱根据长幼尊卑来排出一些人的位置。研究人员发现，吃饭也能排出顺序，尽管不同于人的长幼尊卑秩序，但按食物消化和搭配的关系来排列，更有利于摄取营养，维护健康。就餐最好按照这样的顺序进行：汤一蔬菜一米饭一肉类一半小时后再吃水果。食用藻类、鱿鱼、龙虾等富含蛋白质与矿物质的海味，切忌同食水果，特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、柚子等。吃过海味后，须将食用水果的时间延后2～3小时。因为这些水果中鞣酸较多，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，既造成消化不良，还可能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等症状。4、吃饭也有“黑白”区别所谓黑白是指吃饭时有黑夜与白天的区别，时间段不同就需要吃不同的食物，即日间食物与夜间食物。日间食物最适合在上午6点至下午3点半之间食用，主要有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等；而夜间食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等。这些食物最好安排在下午3点半以后再吃，不仅有助于减肥，对健康也有好处。人们掌握了饮食的这四种“新”要求，就会减少疾病，健康长寿。
提问者对答案的评价：

　杂食　　杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。　　慢食　　“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。　　素食　　原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。
素食是防治文明病的核心措施。　　早食　　即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。　　淡食　　包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。　　冷食　　吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。　　鲜食　　绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。　　洁食　　“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。　　生食　　并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。　　定食　　定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。　　小食　　21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。