怎样做椒盐玉米

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

你好椒盐玉米原料：甜玉米粒200克（可以自己从棒子上剥粒）生粉适量花椒盐2克鸡蛋一只食用油适量两个制作方案1.油炸把玉米粒拍上生粉（不要太多沾匀即可）加鸡蛋搅匀锅中加入食用油烧热，用筷子把玉米粒拨入，不可一起倒入那样就会粘成一团了，炸至金黄色捞出控油，撒上花椒盐即可2.煎炒把玉米粒拍上生粉（不要太多沾匀即可）加鸡蛋搅匀，平底锅加入适量的油，倒入玉米粒摊平，一面煎硬后用铲子翻转过来煎至金黄色即可，装盘后撒上花椒盐。
提问者对答案的评价：

椒盐玉米　　原料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）步骤：1、剥玉米，哈哈，废话一堆。尽量不要剥破哦，整粒的好看些。然后洗干净。 2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。由于我比较懒，所以一般都是把整个鸡蛋都倒进去的，这样做出来的就是金黄的了，只加鸡蛋清是有点白白的。 3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，我没什么时间概念的，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。 4、可以起锅咯！拿个大一点的盆子哦，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。 5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。　　好啦，大家可以试一下咯。味道真的很好的哦！椒盐玉米原料：
罐装玉米粒、吉士粉、青椒粒、红椒粒、干淀粉、精盐、花椒盐、色拉油。制作： 1、将玉米粒入沸水锅焯水后控净水，放入容器中用精盐拌和待用。 2、将玉米粒用吉士粉，干淀粉拌和匀。 3、炒锅上火，舀入色拉油，待油温七成热时，将玉米粒投入炸至酥脆时，倒入漏勺中沥去油。4、炒锅复上火，放少许油，入青椒粒、红椒粒、花椒粒、玉米粒颠翻炒匀，起锅装入盘中即成。特点：外脆内嫩，椒香咸味。椒盐玉米准备材料：玉米粒儿、黄瓜、胡萝卜、盐、葱花、淀粉、面包糠，蛋清儿制作过程：玉米裹淀粉，再均匀裹上蛋清儿，最后，均匀裹面包糠锅里放比平时炒菜时两倍量的油，中火烧热锅里的油6成热，放入裹好面包糠的玉米粒儿，炸至金黄，捞出沥干锅里放底油，7、8分热放入葱花儿，炒出香味儿，放入黄瓜粒儿、胡萝卜粒儿、盐、味精、翻炒至蔬菜断生，最后放入炸好的玉米粒儿，翻炒。装盘儿趁热撒上花椒碎儿后记：胡萝卜，黄瓜可以换成别的蔬菜代替。

　原料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒），生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）　　步骤：1、剥玉米，哈哈，废话一堆。尽量不要剥破哦，整粒的好看些。然后洗干净。　　2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。由于我比较懒，所以一般都是把整个鸡蛋都倒进去的，这样做出来的就是金黄的了，只加鸡蛋清是有点白白的。　　3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，我没什么时间概念的，大家做的时候可以自己看看，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。　　4、可以起锅咯！拿个大一点的盆子哦，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。　　5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切得很细，不然很丑的。　　好啦，大家可以试一下咯。味道真的很好的哦！【美食】椒盐玉米粒原料：甜玉米粒，面粉，玉米淀粉，青红辣椒丁若干，白芝麻少许首先，将玉米粒煮熟，并沥干水分采用面粉：玉米淀粉＝3：1的比例，给玉米粒“穿衣”，面粉里放少许盐。将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉。起油锅，因为玉米粒已煮熟，所以这次需要热油下锅，大约八成热，倒入穿好衣的玉米粒，炸，略微变色，即捞起，待一会儿，再倒入锅，进行复炸。反复炸两次的过程，是为了增添脆皮的口感。类似的，土豆丝，藕丝也是炸两次。锅中留底油少许，倒入青红辣椒粒，炸好的玉米，快速翻炒，放盐、味精少许，最后撒上白芝麻，即可起锅。回答者： uoi_uoi - 助理二级8-7 11:07screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">