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兰州拉面里有火碱吗？什么是火碱？经常吃对身体有害吗？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

我六岁多的孩子很爱吃兰州拉面，基本上每周吃一次。最近听别的妈妈说兰州拉面里有火碱，说是小孩吃多了不好。请高明人士帮忙解答一下！

拉面里面有一种叫硼灰的东西。是可以让面变的劲道。不易断。硼灰是生长在西北的一种灌木类植物。叫蓬蓬草把他用火烧成灰后就是做拉面的原料。他的主要成分是碳酸钾。和碱面差不多。但是同时也含砷铅铝，长期食用会让人体积累毒素，产生铅铝等中毒症状，引起食欲不振，抑制营养素的吸收。其急性中毒症状是呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。建议不要常吃。。。
提问者对答案的评价：

兰州人爱吃拉面，拉面要有筋道就得加碱，火碱的主要成分是NaHCO3,应该没问题。

可是我经常吃的,因为方便.

我倒，火碱是 NaOH 就是烧碱，怎么可能，应该是放了Na2CO3

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