羊肉炖白箩卜汤怎样做?

显示全部楼层 · 2007-1-14 18:02:05

原料：白萝卜300克、羊肉180克辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙做法：1白萝卜与羊肉洗净沥干，并将白萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将白萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。Tips：1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。参考资料：伙计相信自己本回答被提问者采纳

千问 · 2007-1-14 18:02:05

主料：羊腩肉750克配料：白萝卜一颗、香菜调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉烹制方法： 1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝； 2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。特点：汤鲜肉美，补而不燥。功效：补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。天天提示：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

千问 · 2007-1-14 18:02:05

白萝卜炖羊肉原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、昧精备适量。做法： 1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。 2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。 3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。特点：松软味香。功效：温中开胃。

千问 · 2007-1-14 18:02:05

羊肉5斤左右，加一副羊脑，冷水下锅，加山茶5钱、桂皮5钱、东乌2钱、草果2钱一直炖。选去筋白萝卜，大火2小时... 现在关键的来了` 蘸水：干辣椒`在干锅里买炕脆`直接搓在碗里`香葱切末`放盐巴`直接舀上羊肉原汤```陪上羊肉吃````