“吃蛋青好，吃蛋黄不好”这是为什么？

显示全部楼层 · 2007-1-18 17:40:13

蛋黄高脂肪,高胆固醇.

千问 · 2007-1-18 17:40:13

是一起吃最好。理由不知道。

千问 · 2007-1-18 17:40:13

蛋黄和蛋清的营养价值是有一定区别的。两者虽然都含有最优良的蛋白质，但鸡蛋里的其他营养成分如脂肪、维生素和无机盐基本都存在于蛋黄中，因此，蛋黄的营养价值更高一些。但两者一起吃最好不过了。

千问 · 2007-1-18 17:40:13

差不多啦

千问 · 2007-1-18 17:40:13

怕死就什么都不吃了光吃蛋白，不吃蛋黄或光吃蛋黄，不吃蛋白，都不好。正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，因为鸡蛋中的主要营养成份是蛋白质。蛋黄与蛋白相比，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。因此只吃蛋白就会失去鸡蛋中大部分其它营养。而只吃蛋黄不吃蛋白也不好。因为蛋黄虽然营养含量较高，却含有较多的胆固醇，而蛋白却基本上不含胆固醇。