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人们在餐桌上老是把鸡说成是凤，有何根据？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

什么凤爪，明明是鸡爪嘛...

鸡,文人雅称为德禽;厨人则俗称为凤。凤爪乃鸡脚的雅称，誉鸡为凤，出自宫廷祭礼，《明宫史》有记:“凡遇大典礼，万岁爷升大座……所谓煲凤烹龙者，凤乃雄雉，龙则宰白马代耳。”“雉”即野鸡，后来，这种宫廷祭礼传到民间，“雉”不易得，还是以公鸡代替方便，于是鸡就获得“凤”名。按照侗族的礼俗在吃茶时主人专门把鸡爪、鸡头敬给客人不知是否也源于此。
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