家里做蛋糕时经常剩了很多的蛋清，丢了太可惜，但又不知能用来做什么糕点，或其他什么用途？想请教各位师傅，给个点子吧，谢谢！
你做什么蛋糕不用蛋清,做蛋糕蛋清和蛋黄都是可以用的呀.但如果你做的蛋糕只能用蛋黄,那我告诉你蛋清也有很多用途;1,做白玉糕.把蛋清打散,但不要打起泡.放入盐等调味,再加入适量的水淀粉糊,装入碗或方形器皿中.用中火蒸至疑固,冷却取出,改刀成条,可做烩白玉糕.2,可蒸芙蓉蛋,芙蓉炖鲫鱼,方法与蒸鸡蛋相同.3,可做银蛋饺,银蛋卷,方法与鸡蛋饺,鸡蛋卷相同,4,可做甜羹,如芙蓉果羹即是.5,当然 蛋清又是蛋泡糊的主要原料,也可与淀粉为伍,用于任何菜上浆.,
提问者对答案的评价：
炸东西的时候用来做泡浆用，就是可以炸到起泡的糊 |
