味精与醋能一起食用吗？

11 |

0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

在腌制酸辣菜时要放酸醋为了调味，我同时也放些味精，但有人说味精与醋不能同时放在一起，否则会有毒，是这样吗？

楼上说对了一半。“味精与醋不能同时放在一起，否则会有毒，是这样吗？ ”应该这样说：“味精与醋不能同时放在一起加热，否则会有毒。”这是因为味精与醋在130℃以上时，味精会分解，产生有毒物质。所以，冷菜加醋加味精是没有关系的。
提问者对答案的评价：

不会的，饭店里的菜不都是又放味精又放醋的，比如酸辣土豆丝。普通家庭做菜也是这样的。不会中毒的。

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行