茶叶水变色的原因是什么，是色素还是固体颗粒融入水中所致，请教这方面的专家！
茶多酚与水反应,变色由茶种决定,有红,黄,绿,黑等.以透明的绿为好.
提问者对答案的评价：
茶多酚与水反应,变色由茶种决定,有红,黄,绿,黑等.以透明的绿为好.
茶叶水变色的原因1，浓茶，放得茶多，茶水就酽。2，久泡茶，茶叶水泡好后不喝，放置的时间过长，茶水就会浓，但会有变质的可能。3，隔夜茶，隔夜茶易变味。绝对不要喝的八种茶！ 喝茶有益健康？那也要看你怎么喝！至少有八种茶你是应该拒绝喝的…… 浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。 隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。 冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。 烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。 焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。 久泡茶：茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来。 霉变茶：会有大量毒素。 串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。
茶水变了就不要喝了，一般来说，变色的茶水时间较长，不健康。。 |
