煮面条时,打一个荷包蛋,等熟了,锅里周围上面就会飘有一层沫,又像是皮,灰灰的,是什么东西?怎么回事?能吃吗?我是不是太幼稚了,但还是希望有人告诉我,谢谢!
上面的白沫沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。当然可以吃了。没有问题的。不要担心。
提问者对答案的评价：
那些沫沫也是鸡蛋，打荷包蛋时没做好就会出现这样的情况，也就是我们平时说的“飞”了。这些沫沫也可以吃，但看起来不太美观，不符合中餐“色香味俱全”的标准。告诉你一个小窍门，打荷包蛋时就不会“飞”了。打荷包蛋之前，先把鸡蛋洗干净，放在开水里面浸泡3--5分钟，然后等锅内水开后将鸡蛋打入，这样荷包蛋就不会“飞”了，也不会因为出现那么多沫沫而影响食欲了。
鸡蛋一部分！可食用！就这么简单！ |
