介绍几款适合秋季喝的汤。萝卜丝鲫鱼汤原料：鲫鱼1~2尾、白萝卜250克 葱、姜片、绍酒、 精盐、胡椒粉味精色拉油 制作方法 1. 将鲫鱼宰杀去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼体两侧各轻划几刀，并用绍酒、味精腌渍30分钟。白萝卜洗净去皮切成细丝待用。 2. 炒锅上火干烧，热后，再倒入一定量油烧热，这样可以防止粘锅，然后放入鲫鱼煎至两面色黄后捞出控净油。炒锅再上火，加入底油，下入葱姜片煸炒出香味，烹入绍酒、注入清汤或开水，放入炸过的鲫鱼、胡椒粉、精盐，用旺火烧开，打净浮沫后改用小火煮约30分钟。 3. 放入萝卜丝，再炖10分钟，最后加入味精即可出锅。注：这道汤春秋季食用最适宜，萝卜性味辛甘凉,具有健运脾胃,化痰止咳等功效，鲫鱼补气血,温脾胃。配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效。白萝卜炖猪骨汤原料：一斤猪腔骨（腿骨），白萝卜1根，醋、姜片、盐适量。做法：1、腔骨用沸水稍烫，取出洗净。2、煲中放入适量水，放入猪骨和姜和少许醋，水开后转小火，煲至汤浓稠（约40-60分钟）。3、白萝卜切块或者片都可以，白萝卜事先去皮切滚刀块，将白萝卜加入汤中，转大火， 开后转小火，煲至萝卜软即可（约10分钟），加盐和白胡椒调味即可。注：适用于肺燥咳嗽、体虚气弱。牛肉萝卜汤 原料： 牛肉 150克 ，白萝卜250克 ，酱油、精盐、葱、姜各、香菜末少许。 制作： 1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐、葱、姜末码入味。（喜欢香油的可以加入少许）2. 汤锅置火上，放入开水 500 克 ，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。 操作关键： 牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要打去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。 注： 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。牛肉属温,可保暖身体，益气健睥胃。 两者都有除湿气,消水肿的功效。
提问者对答案的评价：
萝卜排骨汤.有道是"冬吃萝卜,夏吃姜."即将入冬了,吃萝卜汤正好.
还可以煲猪腿
前几天喝过一个萝卜粉丝丸子汤,不错.也很简单就是萝卜丝、粉丝、牛肉丸子炖的，很清淡也很好喝。
排骨牛肉蛎蝗丸子.......
萝卜丝鲫鱼汤不错！另外，白萝卜还可以炖猪蹄、大骨头、哈蜊、肉圆、火腿、排骨等。萝卜丝鸡蛋汤也可以的。
用白萝卜和羊排.做萝卜羊肉汤.特别适合冬季.
鸭汤白萝卜 原料：白萝卜，鸭架子，姜，葱 做法：将鸭骨架放入锅中加葱、姜小火煮25分钟，之后把白萝卜切片放入鸭汤中一起煮15分钟，加入少许盐。 蛤蜊海蜇萝卜汤 将新鲜生姜皮洗净，切丝。海蜇用清水浸泡1天，其间换水2次，捞出洗净后切丝。萝卜洗净，去皮刨成丝。蛤蜊洗净，入锅加适量清水，烧煮至1～2沸后捞出，取出蛤蜊肉。将蛤蜊汤沉淀去渣后回锅，加生姜皮、料酒、精盐、姜末，熬煮20分钟，加入白萝卜丝、海蜇丝、蛤蜊肉，再用小火煨煮25分钟，淋上麻油即成。萝卜羊肉汤 主料：羊腩肉750克 配料：白萝卜一颗、香菜 调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉 烹制方法： 1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝； 2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 汆丸子主料：牛肉馅 辅料：白萝卜、鸡蛋、香菜、葱、姜 调料：盐、胡椒粉、料酒、牛肉粉、淀粉、香油 烹制方法： 1、牛肉馅中加入鸡蛋、盐、淀粉、牛肉粉、胡椒粉、香油、料酒、葱姜末搅拌均匀，加少许清水再搅拌上劲； 2、坐锅点火倒入水，将白萝卜切成丝放入锅中，开锅后将肉馅挤成丸子入锅，加盐、葱、姜，待丸子煮熟后出锅，撒上香菜即可。 清汤萝卜燕主料：白萝卜 辅料：粉丝、火腿丝、香菇丝、红青椒撕、香菜丝、海米 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、葱姜丝 烹制方法： 1、将白萝卜洗净切成细丝，粉丝、海米分别用水泡发好，坐锅点火倒入水，放入大料将水烧开； 2、水开后放入海米，烹少许料酒，再放入香菇丝、葱姜丝煮5分钟，后放入萝卜丝、粉丝煮一会，快熟时加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味，最后放入火腿丝、红青椒丝、香菜稍煮，出锅淋少许香油即可。 |
