人长寿与饮食有关吗？

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

这个网站一定要看！http://www.changshou.org/5%2000.htm长寿饮食做到12点　　人到老年，身体各器官功能逐渐衰弱，牙齿开始脱落，消化及吸收力也慢慢减退，胃口自然大不如前。在食量缩小的情况下保证饮食品质，可以遵循以下12个原则：　　数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。　　质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。　　蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。　　菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。　　品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样。老人长寿饮食养生十不贪　　一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。　　二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。　　三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能弱，如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物，久易得消化不良或胃病。
　　四、不贪快。老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。　　五、不贪饱。老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。　　六、不贪酒。老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。　　七、不贪咸。老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。　　八、不贪甜。老人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。　　九、不贪迟。三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。　　十、不贪热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。健康长寿八秘诀怎样才能保持健康和长寿？一般人认为，除了遗传因素外，避开诸如吸烟、酗酒和高胆固醇食物一类危险因素也是非常重要的。然而，许多科学家近来认为这还远远不够；人们还必须培养有利于健康和长寿的人格特点和卫生习惯。以下便是国外科学家们通过最新研究所发现的，要求人们在健康长寿方面尽量做到的八件事： 1、要“和平”，不要“战争”。美国俄亥俄州立大学最近的一项对新婚的夫妇的调查发现，经常吵架和带有敌意的夫妇，其血压和心跳速度要比和睦夫妇双方的免疫系统被抑制长达24个小时。相反，美满的婚姻能起到保护健康的作用。以色列最近的一项对10000名男性的调查发现，如果妻子对丈夫是富于爱心和体贴入微的，丈夫即使患了严重的心脏病，胸痛的发生率也要低得多。专家们还认为，适度的性生活对健康大有益处。美国人类性活动高级研究所的麦克伊尔凡纳所长最近指出，性生活能激活人体的免疫系统，能提高人的疼痛阀。他认为性生活是天然的镇痛剂和心理压力缓解剂。在日前的一项对55000人的研究中，麦克伊尔凡纳发现，在性方面活跃的人比性冷淡的人的焦虑和敌意都要少些，身体也更为健康。他认为，性生活可能是最理想的预防和治疗措施。 2、成人也应打预防针。专家认为，成年人如果没有注射过麻疹、流行性腮炎和风疹等方面的预防针，他们就有可能患上此类所谓的“儿童疾病”。美国纽约州立大学的内科学博士加德纳认为，应该像儿童接种疫苗那样重视成人的疫苗接种。在美国，据会计，每年有50000－70000成年人死于流感、肺炎、乙肝并发症等一些本来打一剂预防针就能避免的疾病。据统计，在一些西文国家，流感预防苗可以有年轻人身上减少70％－90％的发病率，并大大降低老年人因流感而发生的住院和死亡机会。美国公共卫生部门目前已要求65岁以上或心脏和肺部有问题以及免疫功能遭到损坏的人注射肺炎疫苗。据统计，这可以减少60％的发病率。在美国，每年有 20－30万人感染上乙肝。由于有1／3的乙肝个案感染原因不明，该部门要求人人注射乙肝疫苗。 3、要有良好的家庭、人际关系。研究发现，健康长寿的人往往都会有一些亲密的朋友，并且也很关心他人。研究还发现，良好的家庭、人际关系能使孕妇更容易顺产，使人的免疫功能增强，使吸烟者更容易戒烟，使健身计划更容易被坚持下去，甚至能帮助战胜癌症。美国斯坦福大学医学院的一项调查发调查，晚斯乳腺癌患者如果每星期都参加一些与治疗有关的小组活动，她们的生存期要比单纯接受治疗的同样患者长两倍。美国一位健康问题专家索贝尔博士指出，缺乏社会支持，对健康的危害与吸烟和不运动不相上下。美国加州的一项调查发现，与他人的联系越少，就越容易死于心脏病、脑动脉硬化和癌症等疾病。专家认为，缺少朋友，可有用帮助他人来弥补。美国最近一项对3300名志愿者的研究发现，乐于助人的人在身心两方面都要比其他人健康。 4、睡眠时间不能省。专家指出，一天睡7－9小时对健康极为有利。他们认为，睡眠不足，不仅使人感到疲倦，而且也容易使人消极地看待人生。睡眠时间同长寿也有关。美国加州卫生局的一项调查发现，每晚睡6小时以下的人，有高出70％的机会比睡7－8小时的人早死。还有研究发现，深沉的睡眠对人的免疫系统发挥作用很有益处。 5、注意身体发出的各种信息。人的身体会通过疼痛等，甚至通过大脑的微弱的直觉发出一些健康方面的信息。必须对此加以重视，不能大意。一项研究发现，密切注视自己的身体的各种“信号”的人，比对自己的健康毫不在乎的人要少生病。 6、热爱自己的工作。没有工作满足感会引起许多疾病，如头痛、感冒、消化不良、支气管炎和肺炎等。一项调查发现，从事了10年自己不满意的工作的人，患结肠癌和直肠癌的机会，要比热爱自己工作的人高出5倍。然而，并不是什么人都能随心所欲地更换工作的。碰到这种情况怎么办？美国芝加哥大学心理学家克西科赞米哈伊尔指出，令人满意的工作须具有多样性和挑战性的特点，往往不在于工作本身，而在于从事这项工作的人对其的主观看法。因此，要善于找出自己工作中令人满足的一面，并且在无法交换工作的情况下，将自己的对工作的消极态度转变为积极态度。 7、养成多吃鲜水果蔬菜，植物油和不去麸粮食，少吃肉类和动物脂肪的所谓 “地中海型的饮食习惯”。专家认为，这种饮食习惯能在很大程度上防止心脏病、癌症等恶性疾病的发生。 8、要有精神支柱。在西方社会，有越来越多的证据表明，宗教信仰与健康有密切的关系。近来有22个调查显示，常去教堂的人不易患其些疾病，其中包括中风、心脏病、肺结核和其些癌症。科学家目前还不知道其中的确切原因。他们估计，宗教信仰可能有助于人们形成更健康的生活方式，提供了更多的社会支持，更容易缓解人们的心理压力。他们还猜测，希望和乐观的情绪可能有助于免疫功能的发挥。亚洲人长寿秘诀：环境基因健康生活方式　　美国《时代》周刊日前发表文章，谈人如何才能长寿。文章说：在中国西南一个石灰岩山丘环抱的偏远小村里，有一个传统习俗，在61岁时买一口棺材。但多数人都是几十年之后才最终躺在里面安息的。位于广西南宁西北250公里的这个村子和周边的巴马瑶族自治县的居民都特别长寿。在全县23•8万人中，百岁或年逾百岁的老人有74位，年逾九十的老人有237位。据说，这是全世界长寿老人人均密度最高的地区。　　亚洲也有其他相似的神奇长寿之地。不知为什么，当地人的寿命远远高于全球一般水平。　　日本人格外长寿，他们的平均年龄达到81•6岁。相比之下，2002年，美国人的平均寿命只有77•1岁，而男子仅为74•5岁。日本最南端的冲绳群岛以81•8岁的人均寿命高居全球榜首。目前世界上最长寿的男子（中愿寺雄吉，113岁）和最长寿的女子（本乡，115岁）也都是日本人。　　在巴基斯坦有一个名为“罕萨”的长寿之地。该地位于北部高山区，风景如画，当地人以长寿而闻名。还有一个死神难至的地方是位于韩国西南部山区的淳昌郡，一些当地农民90多岁还能下地劳动。　　共同特点　　是水里有什么特殊的东西吗？为什么一些地理位置互不相干、文化也全然不同的地方似乎都是长寿之源呢？科学研究发现，这些地方虽然自然环境不同，但当地人的饮食习惯和业余爱好却存在一些有趣的共同之处，这为我们如何延年益寿提供了宝贵的建议。　　你以前可能听说过亚洲寿星们的秘诀：少吃肉，多吃菜，多锻炼。那些宁可吃进肚子也不剩下的美食家们，最好如冲绳俗语所说，“吃到八成饱”。一天的饮食中，卡路里的摄入量应限制在美国政府推荐的促进人体健康的2100大卡的一半到四分之三。　　只吃芥菜和芹菜并不能让你活到百岁。没有哪一副灵丹妙药能令你长寿，只有多种因素彼此结合才能起作用。这些因素包括饮食、运动、精神状态、家庭和社会协助，当然还有你的基因。一些亚洲长寿老人似乎都和祖先的遗传有密切关系。　　遗传基因　　科学家们正着手研究基因的构成是如何影响寿命的。近几个月发布的研究结果显示，单个或成组的基因可能会控制衰老过程。哈佛大学和加利福尼亚大学的科学家说，用酵母和蠕虫所做的实验显示，一种与胰岛素分泌有关的基因似乎能抑制人的衰老。这方面的研究还处在初级阶段，但科学家说，人体内部很可能也存在这类控制衰老的机制。从基因角度讲，最重要的长寿因素已不是秘密。在全球范围内，女子的寿命都比男子长；在工业化国家通常要长五到七岁。在冲绳，86％的百岁老人都是女性。科学家认为，女性有一种尚未发现的基因优势。但并不是全部的决定因素，男性也可以通过远离不良嗜好来延长寿命，如不酗酒，通常多数女性都不酗酒。“通过我们的研究发现，基因只占三分之一，而剩下的全靠生活方式，”科学家说，“当然，如果你想活到一百岁，你需要良好的基因；但现在活到90岁并不难，保持健康的生活方式，外加一点好运气。” 　　生活方式　　“健康的生活方式”包括远离已得到证实的健康杀手。亚洲长寿老人都很少吸烟。多数老人时不时会美滋滋地喝上一两杯，即使像美国心脏学会这样严谨的机构都承认，适量饮酒有益。罕萨人则偏爱他们的“罕萨之水”———一种由当地水果，如葡萄、桑葚和杏制成的烈酒。韩国淳昌郡的居民十分推崇烧酒。101岁的朴福东（音）把她的健康长寿主要归功于每天喝几小杯50度的烧酒。冲绳人则喜爱米酒。　　合理适当的饮食确实是长寿老人的共同秘诀。在他们的菜单里，蛋白质和动物脂肪只占很少一部分。中国长寿专家说，巴马人“不会饿着，但多年来，他们吃撑的时候也不多”。研究人员还发现，冲绳居民摄入的卡路里比全日本的平均水平低20％，而日本人摄入的卡路里平均比美国人还少20％。科学家们还试图从各个长寿地区找出有助于抑制衰老的独特食物。例如，巴马人用茶油炒菜，这种油含大量的不饱和脂肪酸、维生素和1。冲绳人则用芥子油来炒菜。　　研究发现，冲绳长寿老人从鱼（如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼）中摄取大量蛋白质和一种叫做Ω3的脂肪，后者能预防心脏病。　　不要担心，保持心情愉悦。也许长寿并不那么简单，但掌握秘诀就容易多了。　　锻炼　定期的锻炼不仅能保持身体的柔韧性和平衡性，还能使精神振奋，让心血管系统保持健康。步行和瑜珈对保持腹部健美特别有效。　　减压　精神状态非常重要，对年龄大的人来说，心理状态比身体健康更重要。　　家庭　已婚者通常比单身者活得长。家庭成员能在你患病期间给你提供营养丰富的食物和精心的照料，而且也有利于你减轻压力。　　睡眠　平均每天睡七小时最有助于长寿。　　饮食　水果、蔬菜和未加工的碳水化合物应构成日常饮食的主要部分。蛋白质应从鱼类和豆类中摄取，少吃红色的肉。适当饮酒能降低心脏病发病率。人的长寿虽和遗传有关、和环境有关，与饮食有关，但我们在客观的环境中，哪些和长寿有关呢？答案是“与自已的节制有关。”早在2000年前中医经典《内经》里，黄帝也是这样问岐伯：“上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰。今时之人，年半百而动作皆衰者，时世异耶，人将失之耶?”身为医林高手的岐伯回答：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常。，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁而去。今时之人不然也，以酒为浆。以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真。不知持满，不知御神。务快其心，逆於生乐，起居无节，故半百而衰也。” 虽是文言文．但是大家也都看得懂。长寿的关键在于有所节制。节制官欲：要养成“吾目三省吾身”的美德，自重、自省、自警、自励．始终保持蓬勃朝气、昂扬锐气和浩然正气，自觉抵制腐朽思想的侵蚀和金钱物欲的诱惑，以“少私、寡欲、静心、超然”自勉，以节制权欲。否则，挖空心思向上爬，思虑过多，五脏内伤，精血渐少，体质下降，得不偿失也。节制财欲：君子爱财，取之有道。作为现代人，一定要有通过努力工作，勤奋学习，创造佳绩，从而取得相应的报酬。而妄想一夜暴富，横财天上掉下来，不是铤而走险，以身试法．便是陷入别人设下的陷阱，成为六合彩、地下传销、赌博的牺牲品。一旦事发，不但财产丢失，精神与身体也会遭受相当的打击。节制色欲：虽说男女之情是人之大欲，但是，过度沉溺其中，危害便是极大的。尤其是包二奶、嫖娼之类，更为社会法律与道德所不容，还易染上各种性病，尤其是目前尚未有特效药的艾滋病。传统医学认为，男女性事过多会导致肾亏，肾亏而精血不足，会导致短命。虽有点危言耸听，还是有一定的道理的。节制酒欲：少量酒有活血之功，然而经常酗酒则危害极大。一次饮酒过量会对中枢神经系统产生先兴奋后抑制作用．重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡。而长期的饮酒过度，会导致慢性酒精中毒，对旰脏、大脑等产生难以逆转的危害，于长寿不利。节制逸欲：生命在于运动。运动能增加心肺功能，以长期的眼光来看，可以减少心脏血管疾病的危险性。运动是控制体重最有效的方式，同时可以控制热量的摄取量。运动有助于改善体型，使人拥有健康的感觉。运动还有助于消除精神的紧张与压力，减少老化现象。应尽量避免以车代步，应多多运动，在运动中得到快乐与长寿。节制玩欲：年少之时，偶尔玩个通宵无可厚非。而中老年人．则应杜绝此类严重耗伤身体的事情发生。就拿打麻将来讲，玩一二个小时没有什么，然而坐半天不动，输了不服气，赢了还想赢更多．结果拿身体为本钱来耗着。实为不明智之举。总之，劳逸结合是长寿的前提，有所为有所不为．有所节制是健康长寿的基础。
提问者对答案的评价：

有一定的“可影响因素”，但也不是绝对的，因为人长寿，不仅和人本身的身体因素（包括遗传因素）有关，还和环境等多方面有关。