听说蜂蜜可以保存一亿年不变质，可有生产厂家的蜂蜜却在标签上标明保持期两年，怎么回事？
选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？ 科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。 但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
提问者对答案的评价：
应该可以吃,只要品质没有问题,蜂蜜是不容易坏.厂家可能是让你尽快喝完尽快再买.
过期的蜂蜜还能吃吗？ 不能吃，但可以再利用 过期蜂蜜妙用窍门 : 家里有过期的蜂蜜和蜂王浆，不知道有没什么废物利用的方法，不然扔了怪可惜的。过期的蜂蜜和蜂王浆自然是不可以再食用了，这时候外用较好，如用作美容、护发等。介绍几个小方法： 1.蜂蜜面膜：蜂蜜一匙，甘油一匙，对两匙水，充分混匀即成面膜。使用时可将此膏轻涂在脸和颈部，形成薄膜，20-25分钟后小心地将面膜取掉即可，每周一至两次，30-45天一个疗程，适用于普通、干燥性衰萎皮肤。 2.蜂蜜美容液：蜂蜜50克，一个鸡蛋清，搅拌均匀后放瓶中密封备用，可使用一周左右，夏季宜放入冰箱内保存，使用时倒少许在手掌中，均匀涂于面部，保留半小时后用清水洗净，可以紧缩面部皮肤，增白皮肤。 3.蜂蜜美发素：用一匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起，洗完头后用这种混合液在头上摩擦，过15分钟后洗净，头发会变得光亮。
如果蜂蜜的质量好，放很多年再喝也是没有问题的 但是现在有的不法商贩在蜂蜜里添加糖水等，还有是用白糖水喂蜜蜂促使它们加快造蜜，导致蜂蜜的质量下降。 所以还是注意些，看看粘稠度有没有变稀，尝尝有没有发酸发涩，再做定夺
^-^蜂蜜的确是世界上唯一不会变质腐烂的食品，但前提是纯正的蜂蜜才行。现市场上出售的蜂蜜已添加了许多别的成份,所以，过期的还是不要食用为好。祝好！
纯正的是可以食用的,不过营养价值肯定会流失,最好么不要在食用,可以用做其它用途,如:做面膜~ |
