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菜刀 不锈钢和陶瓷的哪种好?
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菜刀 不锈钢和陶瓷的哪种好?
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2009-9-18 12:36:06
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目前市面上的陶瓷刀具硬度和刚性都很不错,如果用来切蔬菜和水果很好,由于材质是陶瓷的,如果放在水果盘中,很漂亮,也很实用,但是价格很贵
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千问
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2009-9-18 12:36:06
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不锈钢菜刀用的钢一般都经过淬火处理非常坚硬、锋利。陶瓷美观但是容易损坏,适用范围较窄一般不用于剁骨头等,且一旦出现缺口由于其脆性较大破坏加剧,钝了也比较难磨锋利。综上,不锈钢菜刀比较好!!!!!!!
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千问
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2009-9-18 12:36:06
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所有人都说钢刀好,那我就说说陶瓷刀好!陶瓷刀强度强于钢刀,不用磨刀,不会生锈,但是陶瓷刀具有些缺点,首先国内部分工厂生产的陶瓷刀韧性不够,容易摔坏,而且陶瓷刀的价格相当昂贵!可以考虑日本生产的陶瓷刀,不错!
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千问
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2009-9-18 12:36:06
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陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料,硬度很高,韧性很差,原厂刃很锋利,不生锈,但是很容易崩。
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千问
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2009-9-18 12:36:06
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菜刀是家庭必备的厨具,其种类很多,有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等;其质地也有铁、夹钢、钢、不锈钢之分。铁的和夹钢的菜刀好磨,但是要生锈;不锈钢的不会生锈,但是非手工打造的不锈钢菜刀没有改变钢的晶体组织,用后不容易磨锋利,韧性也不强。另外还有种陶瓷菜刀,很锋利,但是硬度高、而韧性不强,不能用于切硬物,并且价格也要1000多元,不划算!所以在材质上建议选购手工打造的不锈钢菜刀,这种菜刀锋利、不生锈、磨后也用得久。当然不锈钢的好了
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千问
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2009-9-18 12:36:06
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菜刀双立人
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千问
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2009-9-18 12:36:06
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我要菜刀菜刀实用!陶瓷只能看看!
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