病情分析：
研究发现,饮食中增加蛋白质,减少碳水化合物供应,可使有遗传背景而发生近视的青少年减少或中止近视度数的增加.因此,为避免发生近视,少吃糖果和高糖食品.食糖过多,会使血液中产生大量酸性物质,酸与肌体内的食盐,特别是钙相结合,造成了血钙减少,这就会影响眼球壁的坚韧性,使眼轴易于伸长,助长了近视发生和发展.研究表面,预防近视可补充蛋白质,钙质,磷质,胡萝卜,豆芽,橘子,广柑,红枣,动物肝脏等蔬菜水果也对预防近视有益.
指导意见：
近视者可补充下列营养物质：
1.蛋白质：
就巩膜来说,它能成为眼球的坚韧外壳,就是由于含有多种必需氨基酸,构成很坚固的纤维组织.巩膜虽有一定的坚韧性,但在眼轴前后径部位仍比较弱.肉,鱼,蛋,奶等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质,而且含有全部必须氨基酸.
2.钙：
钙是骨骼的主要构成成分,也是巩膜的主要构成成分.钙的含量较高对增强巩膜的坚韧性起主要作用.食物中牛骨,猪骨,羊骨等动物骨骼含钙丰富,且易被人体吸收利用.其他如乳类,豆类产品,虾皮,虾米,鸡蛋,油菜,小白菜,花生米,大枣等含钙量也较多.
3.锌：
近视患者普遍缺乏铬和锌,近视患者应多吃一些含锌较多的食物.食物中如黄豆,杏仁,紫菜,海带,羊肉,黄鱼,奶粉,茶叶,肉类,牛肉,肝类等含锌和铬较多,可适量增加.
4.维生素维生素是人体必需的营养物质.虽然人体对它们的需求量很小,但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作用.用食疗方法治疗近视时,应适当多补充些维生素A,B1,B2,C,及E.富含维生素的食品有蛋,奶,肉,鱼,肝脏和新鲜的蔬菜,水果.5.补肝益肾的食物这些食物主要有枸杞,核桃,花生,大枣,桂圆,蜂蜜,虾,鱼,肉,蛋等.
介绍一些防治近视的食法：
1.早餐：鸡蛋1～2个牛奶一杯将鸡蛋打碎,搅匀.待牛奶（奶粉冲拌也可）煮沸后,倒人鸡蛋,滚起即收火.注意不能吃生鸡蛋,因为生鸡蛋不易被人体消化和吸收.也别将鸡蛋煮老,因为吃了烧煮太过的蛋白质类食物,不但味道不好,不易消化和吸收,更重要的是它能使身体里的钙代谢发生异常,也会造成缺钙.另外应注意不放糖,因为吃糖过多也会引起体内钙代谢不平衡,血钙降低.如果想吃甜的,放些蜂蜜较好.说明鸡蛋和牛奶皆是营养佳品,含有丰富的蛋白质,脂肪,无机盐和维生素.无机盐中钙和磷丰富,维生素A,B1,B2,等也多,所含蛋白质具有全部必需氨基酸.这些物质对眼内肌肉,巩膜,视网膜,视神经等组织的营养起一定作用.通过营养,可增强睫状肌的力量和巩膜的坚韧性.
2.枸杞肉丝配料：枸杞100克猪瘦肉300克青笋（或玉兰片）10克猪油100克另炒菜佐料适量制作：将猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋同样制作,枸杞子洗净.待油七成热时,下人肉丝,笋丝煸炒,加入料酒,酱油,食盐,味精,放入枸杞,翻炒几下,淋人麻油即可.说明：枸杞可滋补肝肾,润肺明目.猪肉富含蛋白质,通过补益身体,使气血旺盛,以营养眼内各组织.
3.猪肝羹配料：猪肝100克鸡蛋2只豆豉,葱白,食盐,味精适量制作：猪肝洗净,切成片.置锅中加水适量,小火煮至肝熟,加入豆豉,葱白,再打入鸡蛋,加入食盐,味精等调味.说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物.猪肝含维生素A较多,可以营养眼球,收到养肝明目的效果,适用于儿童青少年性近视（兼用于远视的食疗）.其中猪肝可用羊肝,牛肝,鸡肝代替.
4.鸡肝羹配料：鸡肝50克食盐,味精,生姜适量制作：鸡肝洗净切碎,切成片,入沸水中氽一下,待鸡肝变色无血时取出,趁势加入生姜末,食盐,味精,调匀即可.说明鸡肝中维生素A含量最高,本方可养肝明目,适用于各种近视.
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