怎么做一些时尚的食物？

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

我想做一些像冰淇淋啦，水果料理和水果拼盘啦之类的食物，请大家告诉我怎么做呢？

可以先去超市买大盒装的冰淇淋（香草、草莓、哈密瓜等口味）、淡奶、苣弱or水果罐头、色拉酱，水果摊买自己喜欢的水果、西点房买鲜奶杯。准备一个盛放的玻璃容器，把洗好的水果去皮、切丁、切片，码放在容器里，用调羹勺几个冰淇淋球，淋上淡奶（或巧克力酱。讲究的可放鲜奶油、苣弱）。就可以吃了。至于造型嘛，可以随兴或在网上找几张图片照着摆放。水果色拉，只要处理好水果，淋上色拉酱，就可以。吃的时候拌一下。建议放冰箱里冰半小时，口感更好。最好能放冰沙，那才爽口透心凉。还可以买些实心的糯米小丸子，煮熟冷却后放在水果冰淇淋里，口感上多了一种还可以饱腹。白玉水果冰淇淋材料：（1）糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。作法： 1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。 2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。 3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。热带水果风情沙拉材料：芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯步骤： 1 .所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。 2 .柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。简单点的，冰淇淋球上放单放草莓、香蕉、苹果、菠萝等水果，淋上果酱或淡奶，就是什么什么圣代了。水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">
提问者对答案的评价：

鲜果布丁:
　　主料：甜橙、水果丁　　调料：琼脂、糖水　　烹制方法：　　1、将琼脂用温水泡软，粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右，待化开取出晾凉备用，甜橙挖瓤，挤汁，留壳，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；　　2、取一容器，倒少许糖水，加入水果丁，倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型，就成为鲜果布丁，食用时可加奶油、樱桃点缀。　　特点：软滑富有弹性，色彩艳丽，口感独特。什锦西瓜盅: 主料：西瓜辅料：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷调料：白糖、桂花做法： 1、将西瓜洗净，在西瓜的4/5处切开，挖出瓤，把西瓜边切成锯齿形，1/5的西瓜放在底部当托； 2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里，菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里； 3、将锅坐在火上，放入清水，加入白糖、桂花，锅开后下入水果，撇去浮末，盛入盆中晾凉，凉后放入一部分西瓜，盛入西瓜盅内放入冰箱冷却，待凉后即可食用。特点：色泽鲜艳，冰凉爽口，为夏季甜菜之一。提示：菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。夏日甜品:
主料：芒果、草莓、西米辅料：红枣、藕、罗汉果调料：蜂蜜、酸奶、冰糖烹制方法： 1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； 2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。特点：酸甜可口，清凉解暑。奶香布丁:
主料：鲜奶、大米辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃烹制方法： 1、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀； 2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。特点：奶香浓郁，酸甜可口。番茄冰饮: 1、番茄冰沙主料：番茄辅料：冰块1杯调料：蜂蜜4勺做法： 1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机内； 2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。提示：（1）、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。（2）、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖也要增加否则会不够甜。 2、番茄果冻: 主料：番茄汁辅料：琼脂调料：白砂糖做法： 1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉； 2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却； 3、待其凝固，即可倒扣出食用。提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。