病情分析：
溃疡病是一种常见的慢性全身性疾病,分为胃溃疡和十二指肠溃疡,又叫做消化性溃疡.它之所以称之为消化性溃疡,是因为既往认为胃溃疡和十二指肠溃疡是由于胃酸和胃蛋白酶对粘膜自身消化所形成的,事实上胃酸和胃蛋白酶只是溃疡形成的主要原因之一,还有其他原因可以形成溃疡病.
指导意见：
患者在饮食上应注意做到以下几点：
加强营养应选用易消化,含足够热量,蛋白质和维生素丰富的食物.如稀饭,细面条,软米饭,豆浆,鸡蛋,瘦肉,豆腐和豆制品；富含维生素A,B,C的食物,如新鲜蔬菜和水果等.
这些食物可以增强机体抵抗力,有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合.泛酸多的患者应少用牛奶.
限制多渣食物应避免吃油煎,油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜,韭菜,豆芽,火腿,腊肉,鱼干及各种粗粮.这些食物不仅粗糙不易消化,而且还会引起胃液大量分泌,加重胃的负担.但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用.
不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物,如肉汤,生葱,生蒜,浓缩果汁,咖啡,酒,浓茶等,以及过甜,过酸,过咸,过热,生,冷,硬等食物.甜食可增加胃酸分泌,刺激溃疡面加重病情；过热食物刺激溃疡面,引起疼痛,层至使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激渍疡面,使胃酸分泌增加；过冷,过硬食物不易消化,可加重病情.另外,溃疡病人还应戒烟,烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度,扰乱胃幽门正常活动,诱发或加重溃疡病.
烹调要恰当以蒸,烧,炒,炖等法为佳.煎,炸,烟熏等烹制的菜不易消化,在胃内停留时间较长,影响溃疡面的愈合.
制订合理的饮食制度吃饭定时定量,细嚼慢咽,少说话,不看书报,不看电视；保持思想松弛,精神愉快.在溃疡活动期,以进食流质或半流质,易消化,富有营养的食物为好.以前有学者为溃疡病人制定了少吃多餐制,以避免过饱或过饥.近年来研究认为,尽管进食可暂时缓解疼痛,但少食多餐不断地刺激胃酸分泌,使胃酸分泌整日处在活跃状态,显然不利于溃疡病愈合.因此,除急性发作期并发出血,呕血时短期少食多餐外,平时应坚持一曰三餐规律进食.
开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个,打入碗中,用筷子搅匀,用滚烫的开水；中熟后即可食用.现代医学认为,开水冲鸡蛋质地柔软.容易被胃消化吸收,可大大减轻胃的负担,有利于溃疡病灶愈合.鸡蛋黄中含有卵磷脂,可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层,对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用.
为避免病人大便干燥,还需常吃些琼脂,香蕉,蜂蜜等能润肠的食物,这对溃疡病人很重要.
药膳巧疗胃溃疡
桃仁猪肚粥
原料和制法：桃仁（去皮尖）,生地各10g,熟猪肚片,大米各50g,料适量.将肚片切细；取二倍水煎取汁,加猪肚,大米煮为稀粥,待熟时调味服食,每日1剂.
功效：可益气活血,化淤止痛.
佛手扁苡粥
原料和制法：佛手10g,白扁豆,苡米,山药各30g,猪肚汤及食盐适量.将佛手水煎取汁,去渣,纳入扁豆,苡米,山药及猪肚汤,煮为稀粥,略放食盐调味服食,每日1剂.
功效：可泻热和胃,适用于胃脘灼热疼痛,口干口苦,心烦易怒,便秘等.
鸡蛋三七炖
原料和制法：鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉3g,将鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食.
功效：可舒肝理气,和胃健脾,适用于上腹疼痛,呕吐,伴恶心,嗳气等.
仙人掌炒牛肉
原料和制法：仙人掌50g,嫩牛肉100g,调料适量.将仙人掌去皮刺,洗净,切细；牛肉洗净,切片,置热油锅中炒熟后,调味服食.功效：可活血化淤,行气止痛,适用于痛处固定,或痛如针刺等病症.
参考资料：搜狐健康
胃溃疡病人常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合.牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,均能促进胃酸分泌.有报告说,饮牛奶后胃酸分泌增加30％.少吃多餐 不少患者常少吃多餐,以进食来止痛.其实,这不仅不能减轻溃疡病的症状,反而会加重病情.因为食物进入胃内,虽能中和一部分胃酸,但又会刺激胃酸分泌,因而少吃多餐会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀,不利于溃疡的愈合,所以溃疡病人平时饮食还是定量定时为好.
只吃细软食物
研究表明,食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一.有人对溃疡病人随访,发现饮食富含纤维素的,胃溃疡复发率为45％,饮食过分细软者,胃溃疡复发率为80％.同时细软食物在口腔中咀嚼时间较少,未能使唾液充分分泌.唾液不仅能帮助消化,还有中和胃酸,提高胃粘膜屏障作用.所以胃溃疡病人只要病情稳定,可以食用普通饮食.
忌吃辛辣食物
其实,辣椒会增加胃粘膜的血流量,并会刺激胃粘膜合成和释放前列腺素,能有效阻止有害物质对胃粘膜的损伤,对胃有保护作用；大蒜能杀灭胃内的幽门螺旋杆菌,该菌是消化性溃疡主要致病原因之一.可见,胃溃疡可以根据自己喜好来适当食用辣椒,大蒜等辛辣食物,只是注意不要过量.
至于茶,咖啡,盐,胃溃疡病人确实不宜多饮多食,它们会刺激胃酸分泌.
以上是对“胃炎胃溃疡”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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