病情分析：
你好.
多补充钙,磷,铁,碘等微量元素.奶类,虾皮,海带中含钙丰富；鱼,肉,蛋,奶,豆类中磷含量较高；动物肝脏,蛋黄,鱼及水产品中铁含量较多,可根据情况选用；海带,紫菜中钾,磺,铁的含量较多,对防治高血压,动脉硬化有益.经常选用淡菜,海带,蘑菇,花生,核桃,芝麻等则可增加必需的微量元素锌,硒,铜等的摄入量,有助于防治高血压和动脉硬化. 维生素 老年人应多吃富含维生素的食物,这对维持老年人健康,增强抵抗力,促进食欲与延缓衰老有重要作用.多吃新鲜的有色叶菜或水果,每天可食物部分粗粮；此外,鱼,豆类和瘦肉能供给优质蛋白及维生素B2 等.但是,根据我国人民的饮食结构和特点,有些维生素的摄入量较难达到标准,如维生素A ,维生素B2 等,可以考虑除饮食外,补充一定数量的维生素制剂.但要注意,补充维生素时,对脂溶性维生素,如维生素A ,维生素D ,维生素E ,用量不能过大,以免引起不良反应. 老年期的饮食结构 一般应包括五谷杂粮,豆类,鱼类,蛋类,奶类,海产品类,蔬菜和水果等,要注意每日食物品种的搭配和花样的更新,防止老年人因食品单调而偏食.在品种搭配时,既要保持各种营养素平衡和各营养素之间比例适宜,又要注意适合老年人的消化功能,使其易于消化吸收,形成适合老年人的科学合理的饮食结构. 在我国的饮食传统中有喜爱吃带馅食品的习惯,据营养专家研究,老年人常吃带馅的食品,如包子,饺子,馄饨等,既能增加营养,又有益于身体健康.带馅食品是由多样化食品(包括肉类,鱼类,虾类,豆类,蛋类,蔬菜及调味品等)组成的,既能防止食物品种单调,又提供了多种营养物质.带馅食品都是经过精细加工的,既有利于消化吸收,增进食欲,又适合咀嚼功能弱的老人.带馅食品中的蔬菜大多含有大量纤维素,有增加胃肠蠕动的作用,这对通便,降低血脂和血糖,防治动脉硬化及预防癌症都有益处. 老年期的饮食原则 良好的饮食营养是老年人延年益寿的法宝,不仅可以延缓老化的速度,而且可以降低各种慢性疾病发生的几率. 要做好老年人的饮食,就要根据老年人的生理特点,通过改善饮食营养,增强老年人的体质.
指导意见：
老年人在日常饮食方面应注意以下几点： ◎ 少食多餐 老年人进餐应定时,定量,防止“饥一顿,饱一顿”或暴饮暴食.高龄老人应少吃多餐,以防止肥胖症的发生. ◎ 软食为主 有些老年人牙齿松动或脱落,消化功能减退,故应以易咀嚼消化的食物为主,如牛奶,豆浆,稠稀饭,馄饨等.要少吃油炸食品和干硬食品,如油饼,火烧等. ◎ 多素菜,少油腻 新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质.油腻食物不仅不易于消化,而且所含脂肪高.为防止老年人高血压和冠心病的发生,最好不食油腻食物. ◎ 多淡食,少过咸 老年人吃菜不要过咸,以免加重肾脏负担,还能防止高血压等症. ◎ 饮食尽量多样化 老年人不应偏食,否则将会因某种营养缺乏而导致患病. ◎ 饮食要热 老年人胃口多喜暖怕凉,故应食热食,不可过多食用冷,凉的食物. ◎ 适量饮茶,切勿吸烟 适当饮茶能增强血管弹性和渗透性,还能防止高血压.但茶不宜过浓,以防失眠.老年人往往患有呼吸系统疾病,因此还须忌烟. 老年人慎吃的五类食品 ① 油炸类：老年人味觉明显减退,因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品.但是,这类食品含脂肪量过高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,容易引起消化不良,还易诱发胆,胰疾患的复发或加重.另外,油炸食物产热量高,老年人常吃可导致体内热能过剩,导致肥胖,对健康不利.特别应该指出的是,常食油炸的食品,可增加患癌症的危险性,因为多次使用的油里含有较多的致癌物质. ② 熏烤类：食物在熏烤过程中,可产生某些致癌物质.老年人抵抗力下降,如果经常食用熏烤类食品,则会增加患癌的可能性,特别是患胃癌的危险性. ③ 腌渍类：腌渍食品一般含盐量高,维生素含量低(维生素C在腌渍过程中大多被破坏),不适合老年人食用.特别是一些卫生设施较差,操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品,更容易被病原微生物污染,使老年人食用后引起胃肠道疾病. ④ 酱制品：包括酱油和各种酱菜,它们普遍含盐量极高.老年人常食这类食品,实际上就不自觉地多摄取了盐类,从而加重了心血管和肾脏的负担,对健康十分不利. ⑤ 冰镇类：在炎热的夏天,老年人有时也吃一些冷饮和冷食,其实这是很不好的.因为冰镇食品入胃后,会导致胃液分泌下降,容易引起胃肠道疾病,甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞,对患心血管疾病的老年患者尤为不利.因此,老年人应尽可能不吃冷食和冷饮.
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