听说水煮沸会形成强烈致癌物质，而且会生成亚硝酸盐，请问是如何形成的？虽然沸水中的亚硝酸盐对人体伤害很大，但是如果不煮沸水中又可能含有细菌，请问水该加热到什么程度最适合呢？
你说错了,水一般烧开就可以用了你说的那个生成亚硝酸盐,那是一直把烧开的水一直在熬的时间长了就会生成亚硝酸盐,因为水里面有很多矿物质,包括离子,就会由硝酸根电离产生亚硝酸.最好是烧沸腾就可以了!!有大量的气泡冒出时最好!!
提问者对答案的评价：
水在反复煮沸后才会形成亚硝酸盐,像普通的饮用水只要煮沸一次就可以了,既能够起到杀菌作用,又不会形成对人体有害的物质.
冷却后的白开水最有利于人体细胞吸收。 |
