做菜时要把油预热吗？

显示全部楼层 · 2010-1-17 17:53:43

做菜时要把油预热吗？
男 | 19岁
来自北京
2010-01-17 17:53:43
4人回复

健康咨询描述：
做菜时要把油预热吗?

想得到怎样的帮助：做菜时要把油预热吗?

千问 · 2010-1-17 17:53:43

病情分析：
这个是要根据油的类型来决定的,一般情况是都是要预热的
指导意见：
预热的目的有这么几个,一个是杀灭细菌,另外就是激活食用油,如动物油和豆油等.进行预热还是可以保证油的香味足够释放,是保证做菜味道必须的.

千问 · 2010-1-17 17:53:43

病情分析：
看来你没有做过饭,是个新手.
指导意见：
做饭必须把油预热,否则油的温度达不到,炒出来的菜没法吃哦.

千问 · 2010-1-17 17:53:43

病情分析：
做菜时一定要把油预热.
指导意见：
做菜时一定要把油预热,然后加入肉,青菜等一起翻炒.
以上是对“做菜时要把油预热吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

千问 · 2010-1-17 17:53:43

病情分析：
当然要预热油了,然后再放葱花来炒香,
指导意见：
建议你要注意高热的油温不要烫伤自己为好,放菜之前要动作轻.不要幅度太大.以免高热的油溅到锅外面.