苦瓜茶的制作？

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

请问怎么样自己做苦瓜茶？就是把苦瓜切片后晾晒干就可以了吗？请详细讲一下。谢谢！

性味苦寒。主要功能为清暑涤热、明目、解毒。常可用来治疗中暑、感冒、肠炎、痢疾、痱毒等暑令疾病。新近又发现其能预防艾滋病。苦瓜茶是夏季理想的饮品，其制作方法是：苦瓜去瓤，纳置绿茶于内，放通风处阴干，切碎泡水代茶常饮，每天不超过10克，醇和苦香，解暑怡心；暴发火眼，苦瓜2根，切成细丝，煮熟后加少许食盐，吃菜喝汤，每天2次以泻火明目；暑痱，苦瓜切成块以切面擦拭暑痱积聚处，每天3～6次，一般1～2天可见效。最近，美国还从苦瓜中提取出多种生理活性蛋白物质，有利于皮肤的新生和创口愈合，所以美容效果较好。
提问者对答案的评价：

1、选新鲜成熟,无病虫、无腐烂的苦瓜去籽洗净。 2、切片:将苦瓜切成1.5毫米左右的薄片。 3、干燥:将苦瓜片铺在网上,太阳下约晒三天,使其干燥程度,重量减少到刚切时重量的5%—10%。4、烘烤:将干燥后的半成品铺在70—120度铁板上逐步烘烤。可用铁锅像炒茶那样翻炒。（也可以省略这步骤，但要晒干苦瓜片）

1、工艺流程：原料的选择→洗涤→切分→去籽→切片→干燥→烘烤→包装→成品　　2、操作要点　　（1）原料的选择：选新鲜成熟、无病虫、无腐烂的苦瓜为原料。　　（2）洗涤：用流动清水将苦瓜洗净。　　（3）切分去籽：将苦瓜纵向切开去掉瓤籽，进行清洗。　　（4）切片：用切片机将苦瓜切成5～15毫米的薄片。　　（5）干燥：可用干制机进行干燥，温度为40～120℃的热空气；也可用自然干燥法，将苦瓜铺在网上，太阳下约晒3天，使重量减少到刚切时重量的5%～10%为宜。　　（6）烘烤：将干燥后的半成品铺在70～120℃铁板上逐步烘烤，可选用直接用火加热的自动茶叶烤炉进行烘烤。　　3、成品特点：颜色呈黑褐色，有一种芳醇味道，并有香气，类似于一般饮用茶饮用，且具有降血压降血糖之功能，又是高血压和糖尿病患者理想的饮用茶。