怎样又快又好地切菜?

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

每当听到连续快速的切菜声就会很羡慕.用什么菜能练出那么好的刀工来呢?

你好！
这方面没有什么绝巧，唯一的一点能令你提高刀功的方法就是：勤快地练，勤快地锻炼！人家说：熟能生巧！
祝你心想事成！
提问者对答案的评价：

主要是熟能生巧，做多了，自然就好。刀也很关键

多练重要，但更重要的是掌握技巧，学会一些小窍门比如切肉时候，可以先把肉买来冻一下自然就很好切了，当然不冻的情况要顺着纹理切，否则很难的

熟能生巧没有什么好办法，只有多练才会有你想要的

切土豆丝，练刀功，切的丝细，而且横断面是正方形的。慢慢的练吧！

土豆丝，干豆腐丝，黄瓜丝，一切切丝就行，你吃一个月你自己切的各种丝就成了