■喝酒的益处： 如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。 而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝脏遭殃 有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。 而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。 最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。 在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。
提问者对答案的评价：
适量饮酒有兴奋精增进食欲。舒筋括血祛湿御寒等作用。但是酒可以治病也可以伤身。 大量饮酒酒精可使心脏功能减弱过量饮酒可使胃及胰腺发生炎症酒精进人肝脏会损害肝细胞；长期大量饮酒可形成脂肪肝或肝硬化大量的酒精会抑制呼吸中枢损害肺脏的防御功能使肺脏抗感染力下降。经实验证实酒精能减低肺泡中的巨噬细胞消除细菌和尘埃的功能。同时酒精还有减弱呼吸道粘膜纤毛将有害物质排除体外的功能。 所以饮酒切不可过量因为无论哪种酒都含有酒精。长期过量饮酒会给身体带来损害。 
喝酒有什么好处？喜欢喝酒的人说它能“强心醒脑，益气旺血，舒筋活络，消除疲劳”；官场上商场上的人则视之为“应酬神物”，说是“酒杯一碰，官运畅通”，“茅台一上，万事好商量。”文人墨客们则认为：悲欢离合，喜愁哀乐，与诗与书，风花雪月，幸有美酒入诗来！然而医家却直言不讳：“酒乃怪物！少饮壮神，过多损命。”酒能夺命的个人经历以及看过的史实，最近几年常使我不寒而栗。 三国时期魏诗人曹植才华横溢，满腹经纶，深受其父曹操器重，被视为“最可定大事”的接班人。但过分纵酒的他，只活了４１岁。 曹雪芹是文学天才，但一生嗜酒成癖。酒夺英灵，不到５０岁的他便匆匆告别人世。其妻怨其不听劝阻，在悼亡诗中写道：“不怨糟糠怨杜康。” 金石书法大师邓散木才艺过人，但爱酒如命，酒量惊人。每日不断的喝酒，使他５０多岁便手足发麻，６３岁时因血栓而截去左下脚，６５岁终因胃癌而死。 洋酒对于洋人也绝不客气。俄国天才作家契诃夫的哥哥尼古拉，绘画才能杰出，然而酗酒使他只活了３１岁。 酗酒成性的人，对酒情有独钟，分外痴恋，很难凭亲朋一番劝说便可以少饮或戒断的。李白是诗仙，更是酒仙，杜甫说：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”可见他已难离美酒了。他也觉得愧对妻子，曾写过《赠内》的诗，诗曰：“三百六十日，日日醉如泥。虽为李白妇，何异太常妻。”但歉疚归歉疚，酒却是照饮不误的。我这个凡夫俗子喝过２０多年的酒，妻子先是劝说戒酒，后是以实际行动抗议：只要发现家中有酒，便决然倒掉。我说她是暴殄天物，浪费犯罪。她却含泪抗争：“再喝下去，你命都要没了，老公都没了，我要那钱物干什么？”劝说、抗争有理有节，但我竟无丁点戒酒之念。为什么？因为当时尚未意识到酒能夺命。 在外国作家当中，我很喜欢美国作家杰克·伦敦的作品，但对其人却不敢恭维，因为他是个酒徒。年轻时的杰克·伦敦喜欢饮酒斗胜，有一次饮下２公升威士忌烈酒，当场醉卧酒吧，不省人事，经抢救才幸免一死。以后他引以为戒，并写了不少以戒酒为题材的小说告诫酒徒而轰动一时，但他最终又重蹈覆辙，以至酒精中毒日深，导致口齿不清，感觉迟钝，性情狂暴，尿毒症加剧。绝望之余，只好服毒自杀。杰克·伦敦的悲剧说明：酒能夺命的意识不牢，戒酒的成果也只能是短期效应，最终还是让酒害了性命。 |
