谁知道韩国炒辣年糕的详细做法

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0 | 2007-2-3 20:10:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料：　　年糕 400g　　猪肉片 100g　　泡菜 100g　　大葱半根　　调料:　　油
1大匙　　生抽 2小匙　　辣椒酱 1小匙　　鸡粉少量　　糖
少量　　香油少量　　米酒 1小匙　　做法：　　1）年糕洗净，沥干水，泡菜切成小片，，大葱切成斜片　　2）锅内放油，加热后放入猪肉片炒熟，再加入泡菜和大葱稍炒　　3）加入年糕和所有调料、少量水，加盖煮至年糕软　　4）淋上少量香油，拌匀即可　　甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。　　材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙　　酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）　　做法：　　1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。　　2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。　　3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。　　料理秘诀：　　蔬菜最后放，可以保持鲜脆。　　营养分析　　热量173.2卡、蛋白质3.5克、脂肪2.8克、醣类34.6克、纤维2.2克、胆固醇3.7毫克、维生素C 11.9毫克、钙94.8毫克、铁0.9毫克

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