夏天到了,螺丝开始多起来了.我曾经在也排挡吃过一次炒螺丝,非常的好吃,很入味.自己做就怎么也做不到那么好吃的,不知道炒螺丝应该用哪些材料,怎么做才好吃?
我的做法：先将姜葱放油中炒,煸出香味,放螺丝快速翻炒,嘉欢吃辣的可以放辣椒，最重要的是放一些豆瓣酱，提味，要放点水烧开，水不够会吸不出来．烧开后放葱＼鸡精起锅．
提问者对答案的评价：
多放葱姜、料酒，起锅时再放拍好的大蒜瓣。
材料： 螺丝500克 调料： 花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙 2、葱切段，姜切丝，蒜切片 3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅
不要加水~用啤酒代替水
辣爆螺丝 主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许 1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约1个小时) 2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(3分钟) 3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握 4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜 在炒大约半分钟好了screen.width*0.35) this.width=screen.width*0.40\">
多放辣椒准没错 |
