土豆上面发芽了是不是不能再吃了?有毒吗?

显示全部楼层 · 2007-2-11 20:38:42

当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。这位专家说，要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了

千问 · 2007-2-11 20:38:42

当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。

千问 · 2007-2-11 20:38:42

通常土豆中会含有微量有毒物质叫龙葵素约50mg每千克，但发芽土豆含更高量！一旦高了————嘿嘿，吃了以后不要怨天尤人啊

千问 · 2007-2-11 20:38:42

芽少剜去大部分就行了，多的话，把芽剜下来种到土里，可以长土豆还可以吃，但要把它的芽和芽旁边的肉挖掉。

千问 · 2007-2-11 20:38:42

发了芽的土豆有毒，最不要吃

千问 · 2007-2-11 20:38:42

请问是钱重要还是生命重要?如果您还珍惜生命的话,那就表吃发芽的土豆喽.!!!有毒哒..!!千万表为了一时的侥幸,贪图一点点的节省,而影响了自己的身体健康哦.!

千问 · 2007-2-11 20:38:42

最后不要，因为有毒！对身体会造成一定的伤害！

千问 · 2007-2-11 20:38:42

有毒有毒，不能吃

千问 · 2007-2-11 20:38:42

有毒,绝对不能吃!

千问 · 2007-2-11 20:38:42

千万不要吃了，有毒啊