铁锅适合做什么菜？不适合做什么菜？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

铁锅适合做什么菜？不适合做什么菜？为什么？

铁锅不合适做酸性的菜，比如酸菜、西红柿，酸与铁发生反应使铁过多的溶出，影响菜的味道，做出来的菜有腥味，而且长期摄入过多的铁对身体也有影响，损伤肝脏。如果做菜时多放些食用油会好一些。除此之外，铁锅可以做任何菜。
提问者对答案的评价：

铁锅应该是什么菜都适合做的。铝锅不是什么菜都适合的。铁的微量元素是人体必须的有的，铝元素对人体摄入多的话是有害的

我觉得用铁锅做汤的话，最好做好就放到其他的容器里，如果放存太久的话有就可能变味哦。好象有点铁醒味的``~~

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