设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
羊肉与什么配搭才能达到最佳效果?
返回列表
发新帖
羊肉与什么配搭才能达到最佳效果?
[复制链接]
11
|
0
|
2009-1-30 06:28:38
|
显示全部楼层
|
阅读模式
羊肉与什么配搭才能达到最佳效果?
当归生姜羊肉
提问者对答案的评价:
你要达到什么效果?营养效果还是去膻味效果?羊肉炖汤喝营养价值高,吃羊肉饺子放些葱姜味道好
羊肉的功效:补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。 搭配不同,滋补效果也不尽相同。1、羊肉250克,猪脚一个,同煮汤,加少量食盐和调料食用,每日两次,连服一周,可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。 2、冬令补品——附子烧羊肉:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、当归各10克,加适量八角、桂皮、食盐、生姜,同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷,腰酸腿软,夜多小便,小便频数,易感冒,风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用,有保健强身之功。注意:发热,咽痛,肝炎,风热咳嗽,风热感冒等热性病人不宜食用。 3、当归生姜羊肉汤:羊瘦肉1公斤切块,生姜60克先放入油锅内略炒片刻,倒入羊肉块共炒,炒至血水干后加入适量水,放入当归100克(用纱布包好),适量食盐调味,用小火焖煮至熟,分数次食用。有温中补血,调经祛风作用。可治妇女月经不调,血虚经少,血枯经闭,痛经,经期头痛,乳胀,子宫发育不良,胎动不安,习惯性流产,产后腹痛、血虚头晕,面色苍白等症。 4、羊肉粥:羊肉100-150克,粳米100克,生姜3-5片共煮粥,加适量油盐调味食用。有补虚损,益气血,暖脾胃,祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦,腰膝酸软,腰背怕冷,男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄,女子月经不调、血虚痛经等症。 5、山药羊肉粥:羊肉500克切片,先用水煮至熟烂,再与山药500克(切片)、粳米250克同煮粥,亦可加入适量猪肉同煮,加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用,适用于身体怕冷,食欲不振,大便溏薄,腰酸尿多等症。 6、肉蓉羊肉粥:肉苁蓉50克切片,先放入锅内煮1小时,捞去药渣,水中放入羊肉150-200克,粳米100克,生姜3-5片,同煮粥,加入适量油盐调味食用。有益肾壮阳,补精养血,润肠强身作用。适用于肾虚阳痿,腰膝酸软,性欲减退,大便干燥,肾虚面色灰暗等症。 【注意】热性病及性欲亢进者忌食。 7、羊肉萝卜汤:羊肉500克切块,萝卜500克切块,草果两个(去皮),甘草3克,生姜5片,同放锅内煮汤,加少量食盐调味食用。有补中健胃,益肾壮阳作用。适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。 8、羊肉小麦生姜粥:羊肉500克切块,小麦60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,连续服食一个月。有助元阳,益精血,补虚劳作用,是病后体弱调养身体的补益佳品,最适宜于冬季滋补之用。 9、参芪归姜羊肉羹:羊肉500克切小块;生姜片25克;黄芪、党参各30克;当归20克,装入纱布内包好,同放锅内加水煮至熟烂,随量经常食用,有补气养血,强身壮体作用。适用于病后或产后气血虚弱,营养不良,贫血,低热多汗,手足冷等症。 10、归地烧羊肉:肥羊肉500克切块,当归、生地各20克,干姜10克,酱油、食盐、黄酒、糖适量,同放锅内加水煮熟食用。有补虚益气,温中暖下作用。适用于病后或产后体虚瘦弱,血虚宫冷,崩漏等症。 11、大蒜烧羊肉:羊肉250克切块,大蒜50克剥皮,同炆熟,加食盐调味食用。有暖腰膝,补肾气作用。适用于肾虚阳痿,肾虚腰膝冷痛等症。 12、复元汤:羊肉500克切条块,羊脊1具砍块,肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布装内,核桃(去壳、取肉)两个,淮山50克;生姜、花椒、八角、料酒适量,同煮汤,加入适量食盐调味食用。有温补肾阳作用。适用于肾阳不足,肾精亏损所致的耳鸣,眼花,腰膝无力,阳痿早泄等症。 13、枸杞炖羊肉:羊肉1公斤,先放入沸水中煮透,捞出切成小方块,与生姜片一起倒入热油锅内煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,放入枸杞20克,清汤2公斤,香葱、食盐适量,用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目,强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄,女子月经不调,性欲减退等肾虚患者。年老体弱,视力减退,头晕眼花效果亦颇佳。 14、高粱羊肉粥:羊肉100克切片,高粱米100克,同煮粥,加入适量油盐调味食用,可治脾胃虚弱所致的消化不良。 15、甲鱼羊肉汤:鳖肉100-200克,羊肉500克,同煮汤,加适量食盐调味食用,可治久疟不愈。 16、黄芪羊肉汤:羊肉500克,黄芪30克,鱼鳔适量,同煮汤,熟后捞出黄芪药渣,加入油盐调味食用,可治小便频数,肾虚遗尿。 不能与羊肉同吃的食物:
羊肉与南瓜相克,食则恶心。 解救:吃甘草水。 羊肉与西瓜相克,食则伤元气。解救:甘草煎水服。 羊肉与梅子相克,食则中毒。解救:甘草水煎服。 羊肉与鲶鱼相克,食则中毒。解救:吃人乳。 羊肉与醋相克,食则伤心脏。 羊肉与豆酱相克,二者功能相反,不宜同食。 羊肉与乳酪相克,二者功能相反,不宜同食。 羊肉与醋相克,醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。 羊肉与半夏相克,同食影响营养成份吸收。 羊肝与红豆相克,同食会引起中毒。 羊肝与竹笋相克,同食会引起中毒。 羊肉与栗子相克,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。禁忌吃羊肉的禁忌 暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌一起食用后会产生化学反应。
先将羊肉过油稍微炒一下,其间加酱油和生姜,然后加白酒一起焖,大约二十来分钟就行。味道超赞!!!
你好炖的时候要是怕膻味太重可以放 点桔子皮 姜片 老酒
香菜
这样炖一点味道都没有
一般来说,从食补的角度应该是羊肉萝卜,但也分季节和食用人群,切记!
和鱼肉呀,鱼和羊写在一起是啥?呵,鲜嘛
羊肉与萝卜搭配炖汤最佳
羊肉和胡萝卜
萝卜羊肉,绝代双骄
萝卜啊萝卜。。
最简单的方法就是用鲫鱼汤、白萝卜炖羊肉(调料随自己喜欢适量)。营养又好吃。
羊肉与萝卜羊肉与腐竹搭配都不错啊
冬天进补话羊肉 冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经,羊肉性温,又有助元阳、补精血的功效,因而非常适宜作为一种冬令佳品。 古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性较强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气滋养、御风寒”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并论,曾有“人参补气,羊肉补形"的说法。冬吃羊肉,对患有肺结核、气管炎、哮喘以及患有贫血和产后气、血两虚及一切虚寒症的病人,治疗效果尤为明显。此外,羊肉还有补中益气、安心止惊、增加食欲、美容健身等作用,对于低血压、心率过缓、平素体弱、胃寒疼痛的人,羊肉也是上好的补益食品。 我国各地有很多的羊肉名肴。如北京的涮羊肉,肉嫩味鲜,是一道著名的佳肴。新疆的烤羊肉串,鲜香味美,现在已风靡神州大地。西安的羊肉泡馍,一直是西安的代表名吃之一。山东单县的传统风味名吃羊肉汤,向以汁浓、洁白、味道美,不腥不膻而名扬四方。宁夏的羊羔肉不膻不腥,清香扑鼻,肉肥而不腻,如以肉佐酒,便领略到“羊羔美酒塞上美”的风味。内蒙古的烤全羊,既甜又脆,肥而不腻,食后让人久久难忘。此外还有上海的白切羊肉、苏州的羊肉汤、陕西的炸芝麻羊肉、甘肃的珊瑚羊肉、海南的白汁山羊等,都是久负盛名的。 羊肉若与中草药和其他食物为伍,则更具扶正克邪、疗疾健身之功效。下面介绍几种冬令羊肉滋补药膳: 一、当归生姜羊肉汤 当归50 g (用纱布包),生姜10 g,羊肉500 g。先将羊肉洗挣,切成小块,加适量的酒、葱、盐、生姜及当归。用文火焖煮至羊肉烂熟,去药渣即成。此汤具有温阳补血、益 肾调经之效,适用于肾阳虚亏、精血不足、吸寒腰酸、月经不调等症。 二、黄芪羊肉汤 黄茂50 g,羊肉500 g,再加胡椒、酒、葱、 姜等调料一起煮熟食用。具有健脾补肾、温阳补气的功效,适用于病后体虚、胃寒肢冷、四肢无力、腰膝酸软等症。 三、归芪羊肉汤 羊肉250 g,当归、黄芪各20 g,葱姜、料酒、精盐、时令粉丝等各少许。把药料和诸调料入纱布包好备用。羊肉洗净,切块,入沸水焯后捞出。入另一锅,同纱布包一起沸煮至烂,而后放涨发好的粉丝和时令蔬菜,稍沸一会儿即可出锅。适用于脾虚泻泄、血亏心惊等症。 四、枸杞羊肉汤 枸杞20 g,羊肉500 g。先将羊肉用沸水烫透,切片,再与生姜一起入热油锅,加料酒煸炒,取出再加枸杞子、水、盐、葱等,置于砂锅内用文火炖烂。食用可固精明日,强筋补肾,适用于头晕眼花、阳痿早泄、性欲减退、月经不调等症。 五、羊肉粥 新鲜精羊肉250 g,洗净切成肉块,同粳米适量熬粥。此粥能温阳益气,益肾补血,适用于老年体虚、阳气不足所致的畏寒怕冷、神疲乏力、腰酸腿软等症。 ----------------- 羊肉进补祛病御寒2009-01-04 12:36 羊肉是冬季进补常选用的食物,早在我国的汉代,医圣张仲景就创立了“当归生姜羊肉汤”用来温补,一直被沿用至今。 中医认为,羊肉性味甘、温,有益肾补虚、活血助阳、利肺助气、养肝明目、温中暖胃、抗衰防老的功效。古代著名医家李东垣认为:“补可去弱,人参、羊肉之属是也。人参补气,羊肉补形。”说明羊肉的滋补作用,可与人参相媲美。现代研究证实,羊肉确实是营养丰富,其所含的蛋白质高于猪肉,脂肪则低于猪肉;钙、磷、铁明显高于猪、牛肉。 因此,长期食用羊肉可以补充热量和人体必需的营养成分,不仅能长气力、御寒冷;而且还能有效地消除疲劳,提高人体的免疫功能,起到防病强身的作用。羊肉进补,可与一些食物、药物配伍,效果更好。 枸杞羊肉汤: 羊肉250 克,枸杞子30 克,带皮生姜5 片(大约6~9 克),羊肉洗净,切成大小均匀的小方丁,先放入沸水中汆出血水,然后与洗净的枸杞及切好的姜片同入锅中,大火煮开后,转为小火炖至羊肉快熟时,加入葱、蒜、盐、味精等调料,继续炖至羊肉熟烂即可。此款药膳具有明目固精、强筋补肾的功效。可防治年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利等。 山药羊肉汤: 羊肉250 克,洗净切小块;鲜山药250 克,洗净切片,与羊肉同入锅,加入葱、姜、蒜一起炖,到快熟时加入盐、花椒粉等调料,羊肉炖至烂即可。此款药膳补肺滋肾,适用于肺肾阴虚者表现为干咳、少痰、鼻咽干、五心烦热、颧红盗汗、失眠心悸等。 萝卜羊肉汤: 羊肉250 克,白萝卜200 克,草果1 枚,甘草3 克,生姜5 片。羊肉切小丁;白萝卜洗净,切同样大小的丁;草果拍碎,和甘草用纱布包住。锅入适量水上火,放入羊肉丁,开锅后撇去浮沫,放入萝卜丁,药料包、姜片、盐,小火炖至肉熟烂即可。此款药膳消积下气、补虚健体,适宜病后体虚,食欲不振,消化不良的人以及胃肠遇冷胀气和平时运动量少的人。 黄芪羊肉汤: 羊肉250 克,黄芪20 克,生姜片9 克,葱白10 克,胡椒粉5 克。羊肉切薄片,与黄芪同人锅,加适量水煮开后放入姜片、葱白。炖至羊肉熟烂,调入精盐、味精、胡椒粉即成。此款药膳具有温阳补气、健脾补肾的功效。适用于年老体虚的人,症见畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软等。 参芪羊肉粳米粥: 羊肉150 克,粳米100 克,人参10 克,黄芪10 克,红枣3 枚。羊肉洗净,切小丁;粳米淘洗净;红枣洗净,切开去核。以上所有食料同放入沙锅中,加水煮粥。肉熟米烂即成。此款药膳益气补虚,温中暖下,补血强筋。适宜于气血两虚的老人食用。可补脏腑气血,生发阳气,提高人体御寒抗病能力。 (转帖)
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
人多久才算真正的长大?
2
我跟我老公每年相聚在一起不到两个月,因为孩子问题,我妈不原意我带孩子离开,面对两难的处境,不知道怎么办?
3
怎样做好妈妈好爸爸
4
重庆学大教育教学环境怎么样/小学生家教上课贵不贵
5
南昌一对一补习班多少钱一节课/高中培训机构大全???
6
儿子13岁了,怎么做诚信教育?好像有点叛逆,该怎么办?
7
阿斯伯格综合征的孩子,该如何去生活?
8
我该和前夫复婚吗?
9
南昌一对一补习班多少钱一小时/定制教育收费多少???
10
沈阳京翰教育有哪些校区/京翰教育教学环境好不好
11
育心经典怎么样?
12
怎么反驳穷人的孩子早当家
13
南昌学大教育一对一收费多少/哪家个性化教学效果好???
14
好动的男孩子适合学围棋吗?
15
如何管教孩子
16
如何提高孩子学习的兴趣
17
孩子注意力不集中的原因是什么?什么方法治疗效果最好呢?
18
如何教育孩子
19
谁知道无锡初中寒假辅导去哪里好啊?求告知无锡口碑比较好的家教机构啊?
20
孩子放寒假了,不想让他成绩落下,想找个家教给他补习,去那里找好呢?我是石家庄的。
21
郑州京翰教育寒假补课电话/京翰教育一对一补习多少钱
22
已婚家族的女人是该在家带孩子还是应该要有自己事业呢?
23
大连的1对1辅导学校哪家最好/大连学大教育怎么样
24
我的小孩说不清,磁县哪一所学校教育和普通话说得最好
25
闯祸了,怎么办?
26
幼儿右脑开发训练?
27
孩子马上上幼儿园了,想买辆车接送孩子,自己上下班用,工薪一族最好七八万最多十万搞定那种,求推荐!
28
孩子半夜起来哭怎么回事
29
小孩应该几岁上幼儿园?
30
准乘7人的面包车,可以乘坐6大人和(7岁1.3米,3岁0.9米)两小孩吗?这算超载吗?
31
鞍山家教寒假辅导哪里的比较好???一对一家教收费多少???
32
怎样做好父母的好女儿?
33
不管在哪、咱都是兄弟。
34
加入蒙特梭利早教中心怎么样?
35
投资理财网怎么样
36
达美航空改签电话是什么
37
加入早教哪个好啊?
38
大连的一对一辅导学校哪家最好/大连学大教育怎么样
39
港龙航空退票电话是多少
40
怎样让小孩乖乖睡觉
41
我们都是很明白事理的孩子,是很好的朋友。不过她说我对她太好了,说什么不想影响了我的学习以后不要联系了云云。我真的很在乎这个朋友,不想失去啊!
42
要怎么提高自控能力?
43
孩子爱骂人还总是静不下来是怎么回事?
44
长春京翰教育怎么样/南关区京翰教育师大附校区老师好吗
45
孩子同学有去游学的,他也非要去,不就是出去玩吗?
46
有没有姐妹生完宝宝后对夫妻的事不有兴趣的?
47
儿童火车票如何网上购票填写成人有效信息指的是什么?是用孩子的名字和家长的身份证号吗?
48
南昌寒假辅导班去哪里好/一对一教学家教联系电话是什么???
49
囡囡2岁了,可以上早教班吗?求宝妈们推荐比较好的能放心的早教中心。
50
孩子想要的东西通过大声尖叫是制止还是放任呢?
51
南昌一对一补习班多少钱一节课/学大教育家教好不好???
52
鞍山家教辅导哪家效果比较好???一对一教学收费多少???
53
网上说上海蒙特梭利现在有早教项目。它真的有优势吗?
54
宝宝去了幼儿园怕老师??
55
我是个被抛弃的孩子,谁愿意收留我
56
南昌哪里有比较好的数学老师/寒假教学班联系电话是什么???
57
怎么参加西安孩之星那个童星会的活动啊?
58
孩子吃手指怎么办?
59
跪求上海做得好的早教机构的加入支持手册。急用!急用!!!
60
鞍山一对一补习家教联系电话???学大教育效果好不好???
61
谁是孩子的亲爹?
62
怎么提高孩子的学习力?
63
请问广州精锐教育寒假班怎么样?精锐教育个性辅导费用
64
上学累吗0能不能不上学也能赚很多的钱
65
上海早教中心加入,蒙特梭利、天才宝贝,金宝贝,哪个更值得加入?
66
鞍山一对一补习英语去哪里好???寒假家教辅导哪里好???
67
孩子自制力不好,参加特训营怎么样?
68
怎样做有礼貌的人开朗的人
69
幼儿园园长说宝宝五岁前的记忆都暂时的,这个说法正确吗?
70
加入上海蒙特梭利早教后一年能赚多少钱?
71
孩子六年级了,快要小升初,请问东莞卓越教育的补习班怎么样?
72
上海蒙特梭利早教可以预约试听吗?
73
换幼儿园对宝宝不好吗?
74
这孩子的营养搭配,平时怎么吃饭好呀
75
该怎么断奶没那么涨
76
什么时候孩子可以独立行走
77
各位的宝宝都是几岁上幼儿园的?
78
老年白内障哪里治疗好?
79
早教中心的英文怎么说的?
80
教师收受家长钱物可以向哪个部门举报?
81
我是回家呢,还是继续在办公室呢?
82
孩子上幼儿园了,我感觉他好像有点多动,怎么办呢?
83
我想找个好的家教辅导班?福州哪里有好的2013中考辅导班?还有请问?一般家教多少钱?
84
咨询各位家长学龄前幼儿有没有必要参加英语培训班
85
该如何正确指导保姆带小孩
86
请问八滩幼儿园吕园长???
87
洛 阳哪里有好的英语辅导机构/一对一寒假辅导多 少 钱
88
男孩子一般几岁送幼儿园比较合适?
89
白内障治疗手术费用多少?
90
孩子的教育问题?
91
养成一个习惯真的只要21天吗
92
我十八岁,女友二十一岁而且是外地的,父母坚决反对,可是女友有可能已经有孩子了(父母不知道)。我该咋办
93
如何让孩子好好吃饭?
94
这周六婴贝儿在颐正大厦是不是有活动啊?
95
我说:我也算不上你什么人,只是用心对待你的父母。他说:你再说就跟你急。他什么意思啊。
96
孩子在幼儿园被欺负我该怎么办