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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 杀甲鱼不放血行吗

杀甲鱼不放血行吗

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查看11 | 回复3 | 2019-12-28 21:54:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
杀甲鱼就是不能放血，一般都是直接放在水里面开大火烫死，然后拿出来去除内脏再进行烹饪，这样营养价值非常丰富。
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千问 | 2019-12-28 21:54:14 | 显示全部楼层
不可以！放血是为了去除腥味。宰杀时用筷较厚的手套、布块，让其咬住或者扯拉住甲鱼头，放血。
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千问 | 2019-12-28 21:54:14 | 显示全部楼层
可以。宰杀甲鱼方法：将甲鱼的头顶在盆沿。象平常杀鱼一样从尾端剪入。沿中线开膛破肚。剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。胸部横切十字型刀口 。去除内脏和油脂等内容物 。少量开水冲泡下 。撕去外壳最表层的黑皮污膜 。抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽 。
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千问 | 2019-12-28 21:54:14 | 显示全部楼层
可以,但是有腥味可以用开水烫死当然可以！！！相关资料如下：http://www.southcn.com/travel/travelzhuanti/gzch/200205312288.htm
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