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怎么腌鱼啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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查看11 | 回复5 | 2007-2-2 14:00:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
腌鱼料：酱油2大匙、糖1小匙、醋1大匙，盐1大匙，辣椒粉，喜欢的话加点酒。 腌鱼：把料均匀搽鱼身上 还有肚子里面 30分钟后可以了 放姜，加醋，加胡椒粉都可以去腥
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千问 | 2007-2-2 14:00:11 | 显示全部楼层
腌鱼料：酱油2大匙、糖1小匙、醋1大匙，盐1大匙，辣椒粉，喜欢的话加点酒。 腌鱼：把料均匀搽鱼身上 还有肚子里面 30分钟后可以了 放姜，加醋，加胡椒粉都可以去腥 鱼放在冰箱中冷冻时，会变干硬若放置在盐水中冷冻鱼就不会干了啊
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千问 | 2007-2-2 14:00:11 | 显示全部楼层
切好鱼块，两面都抺上些盐，放着夏工地在过两三天冬天过四五天拿出洗净，放碗里撒些油，放少许大蒜、姜片，在电饭锅里与饭一起蒸，等饭熟了，拿出鱼放些味精就OK了，味道蛮好的。做法也简单。鱼最好是鲢鱼或包头鱼。
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千问 | 2007-2-2 14:00:11 | 显示全部楼层
把鱼宰杀后抹上大粒盐放在器皿中淹制一周,然后把用干净抹布蘸冷开水将淹鱼抹干净,挂在太阳底下晒,就行了.
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千问 | 2007-2-2 14:00:11 | 显示全部楼层
洗净 抹上盐 风干洗净 抹上盐 风干
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千问 | 2007-2-2 14:00:11 | 显示全部楼层
先洗在放盐参考资料：自己地脑袋

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