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吃红薯能减肥吗?
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吃红薯能减肥吗?
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2007-2-8 15:31:45
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据专家介绍,红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。 红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 张教授特别强调,红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。 中国中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授告诉记者,红薯不仅营养丰富,而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。 关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚,有许多种说法。如有的报道中说,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质--去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现,红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质,对防治癌症有—定的效果。北京中医药大学养生室张湖德教授认为,红薯具有一定的抗癌效果,但对红薯抗癌的“本事”不能夸大,要辨证看待,因为其机理尚未完全清楚,红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效,中医理论认为,是由于其通便排毒,能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。 对此,中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为,对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验,理论上推测,它含有丰富的膳食纤维,润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌等癌症有益。 正确吃红薯也有讲究,一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。二是要注意,食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。参考资料:http://www.xa988.com
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千问
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2007-2-8 15:31:45
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千问
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2007-2-8 15:31:45
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适量的吃红薯是可以减肥的. 红薯减肥吃法推荐: 一、用红薯代替部分主食: 即三餐中有1-2餐用红薯代替精细米面。但是要注意,红薯本身的热量也不算很低,进食的总量要控制好,每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。 二、红薯煮粥或者煮饭吃
把红薯去皮切块后,与白米饭混合煮成粥或米饭一起吃。
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千问
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2007-2-8 15:31:45
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能!早上空腹吃很有用!还有就是多喝水多吃苹果!这是个好方法可以减肥的红薯里面有粗纤维,可以带去脂肪
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千问
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2007-2-8 15:31:45
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红薯具有十分丰富的营养价值。经常食用红薯可以起到减肥瘦身的作用,红薯中含有大量的膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,可以刺激肠道,增加肠道蠕动,促进排便。红薯中的膳食纤维还能够帮助我们加快体内脂肪的燃烧,也可以有效的阻止体内的糖分转化为脂肪。但是我们不建议在减肥期间把红薯当成主食来食用。红薯的营养价值固然丰富,但是它的营养成分比较单一,红薯当中蛋白质和脂肪的含量都相对较低,如果每天把红薯作为主食,身体很容易出现营养不良的现象。我们每天应当摄入的食物种类最少应当保持十二种,每天应当食用的豆类,薯类和谷类的种类不能少于三种。所以我们不能仅仅局限于拿红薯当作主食,应当在饮食的过程中做到粗细搭配,经常食用新鲜的蔬菜和水果,红薯当中含有米面不具备的氨酸物质,将红薯与米面搭配食用,可以全面补充人体所需蛋白质。另外,红薯含糖量高,过量食用会导致胃酸大量分泌,引起胃部的不适,出现吐酸水的现象和烧心的现象。红薯当中还含有一种氧化酶物质,它会在人体肠道中产生二氧化碳气体,导致人容易出现打嗝,排气腹胀等现象,因此红薯不能过量食用。所以在减肥期间不能把红薯当作主食来食用,可以将红薯与米面等搭配食用,同时增加新鲜蔬菜和水果的摄入量。
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