一个馒头引发的“问题”

显示全部楼层 · 2021-1-27 04:52:56

“用色素化妆的馒头，居然能够堂而皇之摆上大超市的货架”，“‘健美’猪肉、‘回炉’板鸭、‘染色’馒头，还有多少问题食品隐藏在我们身边”……上海多家超市销售违法使用色素的馒头产品被媒体曝光后，迅速引起公众的质疑。食品安全领域为何频频拉响警报，企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。
　　上海“染色馒头”热气尚存，宜昌“毒生姜”仍在熏制，沈阳“兽药豆芽”又在疯长……短短数天内，如此密集的曝光，说明全社会高度重视食品安全问题，也印证了日前温总理的判断：“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”！
　　温家宝总理在《讲真话　察实情——同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时的讲话》中的这番话，振聋发聩，催人思考：如何才能止住道德的滑坡？
　　温总理的话，就如一把重锤，而且锤得极准！但关键的问题是，靠什么来止住道德滑坡？靠“高音喇叭”天天开吗？肯定不行！因为那怕是开到了最高的分贝值也无济于事，那至多是让有些人听得耳朵受不了，但用手捂住耳朵就行。从治本的角度而言，要止住道德滑坡，就是要让那些人知道“此路不通”，就得让那些偏偏走“独木桥”的人，掉下“万丈深渊”。
　　制止“道德滑落”，让道德予以回归，首先必须依靠法治。在这方面，我们为什么不可以来一个“他山之石”？比如，新加坡为什么能成为一个世界著名的清洁美丽的国家，难道新加坡人一个个都那么文明？答案应该是否定的。但是，当你进入这个国家，到处看到“不准摘花，罚款60新元”、“不准停车，罚款1000新元”、“不准抽烟，罚款500新元”等等，甚至连办事找关系走后门都要罚，你有可能、或者敢不收敛？不但门类俱全，且有再违者还有加罚这样的法定，又有谁敢动？有人说，新加坡的“法”是靠“罚”出来的，那是因为那里有一个规则，要罚就罚得你倾家荡产，这就是说必须让你付高成本，在这样的情况下还有谁敢？而在那里，那么多年来就是一直这样的“法”与“罚”相辅相成，持之以恒，你再想“道德滑落”，也没地方可以让你滑，除非你想“找死”。
　　制止“道德滑落”需不需要思想教育？回答当然是肯定的，因为那是培养人们从善心理的必须，但在没有接近“自由王国”境界时，这只能是一种辅助。特别是在现在这样的情况下，如果以为思想教育能成为制止“道德滑落”之本，那只能是让人笑掉大牙！
　　食品生产的确是个良心活。无论现代化的流水线，还是传统的小作坊，生产过程都可谓“天知地知良心知”，而消费者只能“眼不见为净”。因此，一个社会如果道德滑坡，食品安全往往是重灾区；反过来讲，提升食品安全指数，道德重建是重要一步。
　　良心的盾牌并非总是可靠，道德的血液并不总能自我生成，尤其是对企业来说。正如一位学者所言，“在以股东利益和利润最大化的组织那里,公众健康永远不是一个首要的议题。”如果没有一定的约束，食品生产者很容易在利益的驱使下铤而走险。
　　有人说，“一张简单的饭桌上，包含了经济发展的全部道理”。从1993年取消粮票制度至今，中国正在经历一场从“吃饱”向“吃好”、“吃健康”的转变。在这一历史进程中，能否保证公众的食品安全，事关执政水平和社会信心。从这个意义上说，解决食品安全问题，必须上升到“面包政治”的高度。