食品添加剂到底惹了谁

显示全部楼层 · 2021-1-27 06:21:40

近日网上广泛的流传着这样一篇报道：“没有鸡的鸡汤全靠一滴香”，可能有些人会不解，本人从事这个行业多年，想解释一下什么是一滴香呢，它的主要成分是什么呢，会不会对人体造成危害呢？
　　一些小店将“一滴香”当作是调味品，在制作米线、火锅、麻辣烫等食品时，滴入一滴，就可以让清汤飘出浓郁的肉香味。
　　一滴香的主要成分为酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。说白了就是食品添加剂，如果你拒绝添加剂，恐怕你能吃的东西就没几样了，我只是说了句实话，我也知道这样的实话，恐怕没有几个中国消费者愿意接受，其实食品添加剂早就与我们的生活息息相关了，想我们平常吃的面包中有乳化剂单甘脂，酱油中有着色剂焦糖色素，做豆腐要用凝固剂，发面要用小苏打……以消费者在夏季经常购买的饮料为例，如果离开了食品添加剂，饮料基本上不可能生产。无论是果汁饮料、茶饮料、咖啡饮料，甚至是部分瓶装水都含有食品添加剂。“每个人每天吃进去五六十种食品添加剂，这不是夸张的说法，而是个基本数量。”
　　但是根据我国《食品安全法》给出的定义：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然物质或者人工合成。食品添加剂是食品的正常成分之一，在食品制造和加工中必不可少，“国家对于食品添加剂能否使用、使用范围及用量等都有明确的规定，而只要企业严格按照国家标准正确使用食品添加剂，是不会对人体健康造成危害的。另外，遵纪守法的食品生产企业，也不会毫无节制地使用食品添加剂。事实上许多食品添加剂过量使用，只会破坏食品本身的品质和口感。”
　　“没有食品添加剂，就没有现代食品加工业。”这个观点如今已成为业界的共识。使用食品添加剂是安全的，并不等于说食品添加剂用得越多越好，合理使用食品添加剂不会影响健康，所以，请客观地看待食品添加剂！

千问 · 2021-1-27 06:21:40

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