[美食天地]急求：蛤蜊汤的做法。在线求。。。

显示全部楼层 · 2021-1-27 09:05:17

一直都是把贝壳直接下水煮了，然后沥干水分吃。忽然想做汤，听说是乳白色的，求具体做法。

千问 · 2021-1-27 09:05:17

啊？还有你这样吃蛤蜊的啊？那么鲜美的汤汁全浪费了嘛

千问 · 2021-1-27 09:05:17

批评的极是，所以像我这么要求上进的人，希望大家帮助我一起改造。。。

千问 · 2021-1-27 09:05:17

就放在水里煮就行了，这是最本色的吃法，蛤蜊的吃法本来就很简单，辣吵蛤蜊，微波蛤蜊，蛤蜊汤，都特别简单．

千问 · 2021-1-27 09:05:17

南方人还不会吃蛤蜊啊？昏倒了要！
　　你说的奶白色的估计加了鲜奶了，比较类似西餐的做法。

千问 · 2021-1-27 09:05:17

放点冬瓜片，一起煮，记得放点姜丝，起锅时放点葱花，，就跟一般煮汤的方法一样，，只是这个冬瓜贝壳很鲜，我很喜欢，，LZ南方人吧，，

千问 · 2021-1-27 09:05:17

丝瓜蛤蜊汤最好味了
　　

千问 · 2021-1-27 09:05:17

我煮出来里面都是沙子，FT
　　顺便问一句，文蛤是蛤蜊的一种么？

千问 · 2021-1-27 09:05:17

是不是河里捞起来那种？如果是的话就破壳后用硬物，如果榔头什么砸一下放沙锅里炖，可以放一些菜苔，就是快开花的油菜

千问 · 2021-1-27 09:05:17

文蛤应该也是蛤蜊一种吧，我更喜欢文蛤。如果超升买的蛤蜊有沙，建议你先泡一天水，放点盐和一点油，让它们再吐吐沙吧。
　　我老公以前不大喝蛤蜊做的汤，现在特喜欢，我的做法其实非常简单：水里搁姜片和葱白，煮开后放蛤蜊或文蛤，烧开后再直接打一个鸡蛋进去，搅散，放盐和味精，撒上葱花，淋上香油，OK啦！很清淡，也很好喝哦！