[美食天地]明天我们还能吃什么？(发一个总结不能吃的东西的帖,大家一起来保护自己吧)

显示全部楼层 · 2021-1-28 08:52:32

这是一个令人毛骨悚然的数据：来自世界卫生组织的估计表明，全球每年发生的食源性疾病数已达10亿人！吃零食，小心！“乡吧佬”在用工业染料，“情人梅”上爬满苍蝇；不用，美味菜肴已经有足够营养了，真的吗？火腿是敌敌危泡的、蔬菜被污染了、而酱油竟是毛发水酿造的；那么，总要吃粮食吧，小心陈化粮啊……那么，明天我们还能吃什么？
　　
　　　　食品安全危在旦夕
　　
　　　　俗话说，“民以食为天”，这话只要是个人都适用。既然是关系到每个人切身健康和利益的事，食品安全的重要性自是不言而喻，也正因为如此，食品安全又是不不需要过多强调的名词，既然每一样东西都有可能摆上自己的餐桌，那么还怎么能去亲手毁灭人们对食品安全的信心？
　　　　然而，频繁发生的食品安全事故、频频曝光的假冒伪劣产品、接二连三的食品中毒……评选年度时髦用词，食品安全大概是当之无愧的。那么，何谓食品安全呢？国际食品卫生法典委员会对食品安全目标有一个定义，所谓食品安全是指消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。
　　　　仅仅一个假冒伪劣以足够打击人们对食品安全的信心，而这些还只是摆在眼前的问题。还有更多的诸如食品污染、食品添加剂的使用、转基因食品的应用……许多看起来色香味俱全而新颖的食品，正在悄悄地吞噬我们的健康。我们所知道的，还只是出现了重大事故的情况，还有许多发生在自己身边的食品安全隐患，虽然没有造成大范围的影响，但对每一个遭遇的人来说都是伤害。尤其是当越来越多的事故发生在学校和孩子身上时，我们不能不开始高度关注这一本不需要过多关注的事情上，这不能不说是整个人类的悲哀。
　　
　　　　制假者，你该当何罪？
　　
　　　　韩国一条有公司用极不卫生的下脚料制作劣质饺子的新闻几乎击跨了一个行业，因为愤慨中的群众拒绝购买这一类的食品，该公司老板最后为谢罪而自杀，并在遗书中留下如果这一行业公司不洗清污点将无法生存下去的话语；看看我们呢？一个制假者成功，往往带来一个地区的群起而效之。为了保护“地方经济”，一些地方政府明里暗里的打假不作为几乎让制假者为所欲为，所以才有用病死鸡做烧鸡的老板诉“苦衷”：“隔段时间抓一次，又是罚款又是请吃饭，我也苦啊！”还有做毒粉丝的得意洋洋：“我们这儿有学不完的东西！”即便是象造成了一大批大头婴儿的劣质奶粉案，最后的结果也不过是部分官员责令辞职，而之后在各地的抽查中依然不断有劣质奶粉冒出。
　　　　所以就有了这样的“行业经验”：抓到了不过是个罚，罚多罚少还不一定；风头过的时候正好是生产的“黄金时段”。付出少少的，收入多多的，自然是屡禁不止了。面对这些严重危害人民身体健康的恶性食品安全案件的不时发生，我们仅仅是希望依靠道德的力量来约束显然微不足道，民众期待的焦点，就是加快完善食品安全保障体制。
　　　　如果一旦被查出制造假冒伪劣产品，就要被处罚到再也无法咸鱼翻身，如果官员不得不为自己管辖范围内的企业负责到底，当制假的成本远远高于收益时，已然没有经济效益可言甚至要付出自己生命代价的事还有多少人愿意去做？又或许我们民众该学习学习韩国民众的集体抵制，一旦出现问题，结果就是一个行业的生存问题，在牢固的行业自律面前，还有多少人敢以身犯险？
　　
　　　　聪明的你，不要因噎废食
　　
　　　　现在，还有几个人敢说“我的胃我作主”这样的话？
　　　　在超级市场可以买到洗好配好只需回家煮的菜了，甚至不想做可以定好整桌的美味了……当生活越来越便利的时候，我们却把自己的胃交到了商家手中。但是，这么多的食品安全事故，这么多人曾被食源性疾病侵害，我们该怎么办？所以，我们在期待着更完善的行业自律、更全面的食品安全保障机制的同时，学会鉴别，千万不要不明不白的把自己的胃完全交出去了！
　　　　每天看新闻，大概是被这些新闻吓着了，行走在超级市场，我开始锻炼猎狗般的敏锐，看商标，看生产日期，看生产厂家，只差拆开包装到显微镜下去研究……因为，我总得吃呀！可我又不愿意不明不白的与那些食源性疾病扯上关系，所以，多了解相关知识，用炼就的火眼金睛去辨别，成了保护我们自己的第一道法宝了。
　　　　看看食品中毒是怎么回事，了解哪些是易被污染的食品，清楚怎么鉴别、预防和急救，在享受美味佳肴、便利生活的同时，还可以最大限度的维护自己的健康。

千问 · 2021-1-28 08:52:32

1 汇源桃果肉饮料检出菌落超标千倍
　　
　　名词解释：菌落总数
　　
　　　　菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
　　
　　　　新闻提示
　　
　　　　3月8日，国内有媒体报道称，上海市食品药品监督管理局日前对该市的饮料和饮用水等五大类食品进行了监督抽检，结果上海汇源食品饮料有限公司生产的汇源真橙汁饮料500ml/瓶(20050714)被检铅超标。而在此之前有读者向本报反映：他们企业在春节期间分发的汇源桃果肉饮料有问题，喝完后部分职工出现腹泻症状。
　　
　　　　就是这批汇源桃果肉饮料出的问题
　　
　　　　年前，在长春市双阳区居住的王先生从单位分到了一箱汇源桃果肉饮料。在全家人开怀畅饮之后的第二天，全家人都坏了肚子。王家人把所有的年货都检查了一遍，最后确认王先生年前发的一箱福利饮料（内装6瓶1.5升的汇源桃果肉饮料）是祸首，随后便向本报反映。日前记者带着王先生的饮料到吉林省产品质量监督检验院检测，根据《食品卫生微生物学检验》（GB/T4789-2003），检测结果显示，菌落总数超标千倍以上。
　　
　　　　除夕喝饮料喝坏肚子
　　
　　　　“除夕那天，我和家人就觉得肚子不对劲儿了，连正常饮食都不行，更别说吃辞旧迎新的饺子了。”王先生开始还挺纳闷，后来经过仔细地检查和分析，才发现公司发的那箱福利饮料有问题。王先生赶紧打电话给同事，没想到同事和家人也因喝了公司发的饮料坏了肚子。接下来，越来越多的同事通过沟通确认，公司发放给员工的福利饮料均不同程度地变了质。
　　
　　　　桃果肉饮料味道很辣
　　
　　　　接到反映，记者来到王先生所在的公司，看到该公司门卫室里堆了很多瓶汇源桃果肉饮料。这些饮料是该公司40多名员工送回来的，有200余瓶。这些饮料中，有的未被打开，但饮料瓶已胀得鼓鼓的；还有的已被打开，上面漂浮着一层白沫。记者打开一瓶胀了瓶的饮料，只听“扑哧”一声，一股刺鼻的气味喷了出来。
　　
　　　　饮料出现异常状况，为什么有的却被喝了？该公司的几名员工说，他们发现饮料瓶胀瓶后，以为是运输中受到挤压变了形，再一看生产日期是2006年1月12日，而保质期为12个月，就更加相信不会出现问题了。
　　
　　　　该公司负责联系购买此种饮料的张某说：“春节前就有人发现饮料有问题，但当时没想到其他人的饮料也有问题，因此就没通知别的员工。”几个因喝下饮料坏了肚子的员工说：“明明是桃果肉饮料，但味道却很辣。”
　　菌落总数超标千倍以上
　　
　　　　2月22日，王先生提供的一瓶饮料经省产品质量监督检验院检测，结果显示，外观膨胀的样品菌落总数440000cfu/ml，大肠菌群230MPN/100ml，酵母菌210cfu/ml。根据《食品卫生微生物学检验》（GB/T4789-2003），菌落总数超标千倍以上。
　　
　　　　针对这瓶被检测的饮料，省产品质量监督检验院院长助理邴伟表示，如果消费者饮用，将会造成腹泻。成批产品出现卫生指标超标的情况，可能是产品在加工过程中灭菌不彻底所造成的。此外，单个成品碰撞可能造成储存和运输过程中磕碰、瓶盖密封不严从而导致微生物繁殖。
　　
　　　　针对昨日有关媒体报道的汇源饮料铅超标，邴伟分析，饮料中的铅污染主要是从自然界来的，由原料带入到产品中。并且塑料瓶等包装物和原辅材料、生产设备也会引起铅污染。
　　
　　　　>>>>乐百氏动动茶细菌“缠身”
　　
　　　　小知识　咋购买果汁饮料
　　
　　　　省产品质量监督检验院的院长助理邴伟提醒广大消费者，购买果汁饮料一是看外观，看包装是否完好，纸包装看有无挤压变形和磨损，玻璃瓶、聚脂瓶看是否外包装有所改变，瓶盖密封是否严密等；二是到光线好的地方，看光泽和澄清度，如果发现有异物和有可疑沉淀物则不要买。如果品尝时出现异味，请不要饮用。
　　
　　　　饮料销售方说法
　　
　　　　关于变质　运输中结冻胀瓶导致变质
　　
　　　　还在保质期的饮料怎么会变质？记者按照饮料包装箱上的电话号码，向生产该饮料的北京新源食品饮料有限公司咨询。工作人员说，饮料出现胀瓶、变质的问题，可能是在运输途中被碰坏了饮料瓶导致，但也不排除冒牌饮料的可能。随后工作人员帮记者联系了汇源饮料吉林省销售经理翟某。翟某证实这些饮料的确是北京汇源饮料食品集团有限公司授权北京新源食品饮料有限公司生产的汇源桃果肉饮料，并非假冒伪劣产品。
　　
　　　　翟经理说：“2月5日，得知有人喝了饮料坏肚子的事后，赶紧把库存的所有饮料检查了一遍，没发现什么问题。随后在查找饮料胀瓶、变质的原因时了解到，这批饮料在从北京运往长春的途中，运输车坏了，在路上耽误了两天，而由于北方天气寒冷，饮料在路上的时间过长而结冻，所以出现胀瓶的情况，随之引发的是瓶口松动，导致无菌生产的饮料因进入空气使细菌繁殖而变了质。随后我们紧急通知购买我们产品的那家公司，把所有问题饮料都收回来，换成好的。至于饮料喝坏肚子的问题，我们将与消费者协商解决。”
　　
　　　　饮料出现的问题由谁来负责？长春市双阳区汇源专卖店的负责人说，饮料因运输环节出现问题导致变质，属于人为原因造成的，他们要向物流公司追究责任。
　　
　　　　关于铅超标　汇源饮品是免检产品
　　
　　　　9日下午，针对汇源真橙汁铅超标一事，记者电话采访了汇源集团东北区的总经理助理苗先生。他表示，这件事很突然，他们正在关注进展情况。他还说，汇源饮品拥有国家认证的QS标志，直到2008年之前，都是国家免检产品。在记者截稿前，汇源集团北京总公司法律事务部的丁律师致电本报称，上海食品药品监督管理局刚刚对外发布了公告，继上次抽样检测城市部分饮品后，又对汇源饮品进行了跟踪检测，结果是汇源果汁可以放心喝。本组稿件记者辛言
　　
　　
　　
　　
[I]

千问 · 2021-1-28 08:52:32

2 乐百氏动动茶细菌“缠身”
　　
　　
　　两款饮料在上海被查出细菌超标成都近期将突检饮料厂家
　　
　　　　3月10日，记者从成都市场上了解到，脉动动动茶、真橙汁在蓉城各大超市均有出售，且销量不少。而“出事”的两家生产企业均向记者表示，在上海检测出问题的同批次产品并没有在四川市场销售。省质监局相关负责人表示，近期将对在川生产饮料的企业进行突检，确保四川造饮料安全。
　　
　　　　两种饮料成都均有售
　　
　　　　10日，记者走访了蓉城家乐福、好又多、互惠等超市均发现了动动茶、真橙汁的影子，在城东某超市，动动茶（菊花绿茶）500ml的价格为2.6元，但生产地是重庆市壁山县工业园区，生产批号为20060216，与上海“超标”动动茶并不是一个厂家，批号也完全不同。
　　
　　　　销售人员告诉记者，动动茶是广东乐百氏公司去年推出的新产品，销量一直不错，而主体消费群是年轻人，卖得好时一天可以卖上千瓶。而相比下，卖价1.9元的真橙汁销量相对较小，产地为成都龙泉驿。
　　
　　　　听说上海脉动动动茶查出细菌超标，林小姐非常惊讶：“听说细菌超标是要吃坏肚子的，虽说这事发生在上海，但还是小心点好。”
　　
　　　　动动茶在上海撤柜
　　
　　　　广东乐百氏技术部主任邓怀宇在接受记者采访时表示，他们有严格的质量控制体系，而且每批产品都留有样本，目前他们已经对上海查出超标的同批次产品进行了自测，并没有发现细菌超标，但乐百氏肯定会尊重政府检测出的结果，“动动茶在上海已经撤柜了，并且主动回收了同批次产品。”
　　
　　　　至于四川的动动茶会不会超标，邓怀宇表示重庆壁山公司今年2月17日才进行过送检，菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌等18项指标均符合标准。
　　
　　　　邓表示，上海动动茶检测出问题很可能是运输或储藏不当引起的，这可能是个案。
　　
　　　　质监局：近期突检饮料厂家
　　
　　　　“产品合不合格不是由企业说了算，虽然企业都有自己的质量监控机构，但质量是否合格要通过国家相关部门检测后才知道。”省质量技术监督局相关负责人告诉记者，上海的检测结果已经引起他们的高度重视，近期他们将对饮料厂家进行突检，而检测的范围肯定不会只是“出事”的两家企业。记者黄强
　　

千问 · 2021-1-28 08:52:32

3 多数餐厅免费茶水重金属超标可能引发肝肾中毒
　　
　　北京娱乐信报讯（记者革继胜）中国质量万里行促进会10日披露说，餐厅免费赠送的茶水大多是“垃圾茶”，不但农药残留和重金属超标，而且灰尘多，消费者饮用前应仔细鉴别。
　　
　　　　今年以来，中国质量万里行接到不少消费者投诉，说在本市有的餐馆就餐时，一般都会得到一壶餐厅免费赠送的茶水，“这些免费茶水通常味道都不大好，有的还有怪怪的味道，有时还能看到茶水中有浑浊杂质”。中国质量万里行经过调查发现，这些免费茶水大多是有毒“垃圾茶”。
　　
　　　　据国家茶叶质检中心主任骆少君介绍，从目前了解到的情况来看，“垃圾茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”，有人专门收购，卖到一些茶叶批发市场或茶叶店，再流入各家小饭店。
　　
　　餐厅——好茶叶根本用不起
　　
　　　　10日中午，记者在枣林前街一家餐厅就餐时，老板表示，“免费茶水哪有用好茶叶的啊？好茶叶一般都是几百元一斤，最少也得二十元一斤，谁用得起啊？”这位老板说，自己店里用的茶叶都是两三元一斤的，这种茶叶在很多地方都能买得到。
　　
　　　　在通州“太熟悉家常菜”，一位前台接待人员接受记者采访时表示，出于质量考虑，除非顾客强烈要求，他们一般不提供免费茶水，食客有这方面需要的话，都是推荐一些价格比较低的收费茶水。
　　
　　　　顾客——有时候宁愿喝白水
　　
　　　　正在就餐的余先生告诉记者，他一般在外面吃饭都喝酒，喝酒多了就喝饮料解一下酒，很少用茶水，“茶水怎么样，好不好喝，我还真没太注意过。”
　　
　　　　余先生的妻子王女士则表示，“服务员送上免费茶水以后，我一般都会看一眼，如果发现茶水里碎末很多，闻起来味道不太正常的话，我就喝白开水。”
　　
　　　　王女士说，以前还真不知道这种茶水可能有毒，不喝免费茶水主要是因为味道不好，或者看起来不干净。
　　
　　　　措施——发现劣质茶可投诉
　　
　　　　市工商局有关负责人昨天表示，消费者外出就餐时应提高警惕，一旦发现劣质茶叶可立即拨打“１２３１５”投诉。
　　
　　　　记者从北京市卫生监督所了解到，免费茶水问题卫生行政部门一直都没有注意过。主要原因是茶水的质量主要取决于茶叶，而茶叶的质量检测主要是由质检部门负责，目前对免费茶水的检查仅限于检查茶杯、容器的卫生状况。“今后，我们在检查餐馆卫生时，会检查以往忽视的茶水问题。”相关负责人表示。
　　
　　
　　
　　
[I]

千问 · 2021-1-28 08:52:32

4
芬达汽水和美年达橙汁软饮料中可能含有致癌物质苯
　　
　　
　　商报消息近日有媒体报道可口可乐、百事可乐两大饮料巨头旗下的芬达汽水和美年达橙汁软饮料中可能含有致癌物质苯。而“两乐”昨日均表示其产品符合相关标准，可以放心饮用。对此，长沙工商、质监等有关监管部门都表示关注，但称具体情况尚在了解之中。
　　
　　　　厂商7年前就知苯存在
　　
　　　　当地时间3月2日，英国食品标准局(FoodStandardsAgency)在其官方网站公布消息称，如果汽水同时含有苯甲酸钠(防腐剂)与维生素C(抗氧化剂)这两种成分，可能产生相互作用生成苯，而苯是致癌物。
　　
　　　　新西兰一家新闻网站2月22日载文称，包括可口可乐旗下的芬达汽水、百事可乐公司旗下的美年达橙汁等软饮料，都含有防腐剂和抗氧化剂，可能构成致癌危险。英国媒体报道称，FDA早在一个月前就发出警告。而软饮料厂商早在7年前就已知道苯问题的存在。
　　
　　　　两公司回应表示质疑
　　
　　　　“可口可乐产品是安全的”，昨日上午，可口可乐公司有关人员告诉记者，英国食品标准局公布的消息中并没有点出“芬达”的名字，“芬达可能致癌”的说法属于曲解。
　　
　　　　百事可乐中国公司相关人员回应记者说，外电的消息提出可能致癌，但却没有公布相关调查数据，不足以令人信服。
　　
　　　　中消协消费指导部主任王前虎表示：对于目前市场上销售的各种饮料哪些含有苯甲酸钠和维生素C，会否产生苯，“相关行政主管机关要尽早出来给个说法。”
　　
　　　　长沙市场暂未受影响
　　
　　　　记者昨日走访了星城几家大型超市，发现芬达、美年达两种饮料仍在醒目位置销售，似乎没有受到“致癌”负面新闻的影响。记者在现场看到仍有很多市民购买这两种饮料，另据几家超市销售员称这两种饮料的销售量与去年同期差不多，也没有顾客投诉关于“致癌”的问题。
　　
　　　　但记者在走访超市销售的芬达和美年达外包装上看到其标明的配料成分确有苯甲酸钠和维生素C两种原料。但是消费者在购买时根本没有注意。
　　
　　　　当记者向一位正在购买的女士说明这个问题时，她表示很惊讶，还说一定是谣传。记者询问其他顾客也都表示没有听说此事，但同时也表示如果真会致癌，以后再也不会购买这两种饮料。
　　
　　　　是否致癌还有待检验
　　
　　　　记者随后咨询质量监督方面的营养师，该营养师认为，苯甲酸钠非常稳定，它是不是会和维生素C相互作用生成苯，还有待检验。
　　
　　　　同时，国内不少专家表示，添加了这两种物质的饮料是否会致癌，关键还得看苯甲酸钠和维生素C相互作用可生成苯的几率是多少，苯甲酸钠和维生素C都是弱酸，不容易发生化学反应，如果要发生化学反应，也应该是在300℃-400℃的高温条件下。王文张骞
　　

千问 · 2021-1-28 08:52:32

这算什么，精油还有口服的呢，还有一些人专门教唆一些人服用什么保养品来保健的，呵呵，淘宝上就大把哦！
　　
　　中国人多，人也贱，死几个没关系的啦，悲哀呀。

千问 · 2021-1-28 08:52:32

5
康师傅统一日清方便面均被指存安全隐患
　　
　　
　　方便面三巨头被指铅含量达到临界值
　　
　　　　上海市消费者保护委员会点名康师傅、统一、日清方便面存在一定安全隐患；企业质疑检测结果，称产品质量可以保证。
　　
　　　　本报讯 (记者苏曼丽) 2005年12月7日，上海市消费者保护委员会发布的上海市流通领域方便面比较试验结果显示，23件样品经检测均符合相关标准，但康师傅、统一、日清三大方便面巨头的部分产品铅含量或者苯甲酸指标已经达到了标准的临界值，存在一定的安全隐患。昨天统一和日清公司对这份数据提出了疑问，坚信自己的产品质量可以保证。
　　
　　　　据上海市消费者保护委员会宣传处劳主任介绍，这次比较试验是在上海市三家经销企业随机购买23件样品，产地涉及上海、浙江、江苏、广东等地，之后委托上海市粮油制品质量监督检验站，依据相关规定，对酸价、过氧化值、菌落总数、致病菌、苯甲酸等10项指标进行了检验。
　　
　　　　记者从上海市消费者保护委员会拿到的这份《2005年上海市消保委方便面比较试验结果汇总表》上看到，23个样品中，有4个样品的铅含量低于0.1mg/kg，5个处于0.2mg/kg，7个在0.3mg/kg-0.4mg/kg之间，其他的7个样品包括日清三味排骨鸡面、日清葱油肉丝炒面大王、福满多香辣牛肉味面(康师傅)、康师傅面霸葱香牛肉拉面、统一浓香排骨溜圆面、中萃无锡排骨面、中萃五香红烧牛肉面铅含量都是0.5mg/kg.按照国家有关标准规定，方便面中的铅的标准值均是≤0.5mg/kg，7件样品的铅含量均达到了临界值。
　　
　　　　另外，检测中发现利福(青岛)的麻油鸡汤伊面和日清三味排骨鸡面(125g/包)苯甲酸检测值也都刚好达到国家允许的0.5g/kg.劳主任表示，7个样品的铅含量已经达到临界值，不小心就会超标，存在一定的安全隐患。不过他也表示，本次受检的样品都是2005年7月1日以后生产的，该类产品的保质期一般为6～9个月，随着保质期的临近，一些指标超标的可能性会加大。
　　
　　　　▲企业反应
　　
　　　　统一、日清质疑检测结果
　　
　　　　“今天上午看到这些数据我们也吃了一惊。”昨天下午，上海日清食品有限公司销售总监奚先生在接受记者电话采访时表示。奚先生告诉记者，公司已经将样品送到日本总部进行检测，而他们也不太相信公司的产品铅含量和苯甲酸会达到临界值。
　　
　　　　“在以往公司和有关质检部门的检测中都没有出现问题，而且以往的检测数据与这次的数据有一定的差距。我们正在与出具报告的单位联系，要了解一下当时抽样的环境和检测的条件。”奚先生表示。
　　
　　　　而另一处于“危险地带”的公司统一集团也发出了同样的疑问。统一企业中国投资有限公司总经理办公室李先生表示，公司之前的一些检测数据显示这些产品的铅含量一般在0.2mg/kg左右，与这次检测出来的0.5mg/kg相距甚远。
　　
　　　　李先生还强调，这次试验结果并没有表明统一方便面存在质量问题，只是存在这种安全隐患，对此公司将考虑改善工艺以防范这种隐患的发生。同时，李先生还表示，铅含量会随着产品存放时间的延长而受到影响，一些指标超标的可能性会加大，但公司的质量控制系统非常严格，加上销量比较好，不存在存放很长时间的情况。
　　
　　　　另一被指产品存在安全隐患的康师傅则选择了回避态度，昨天该集团新闻发言人滕鸿年的秘书以在开会为由拒绝做出任何回应。
　　
　　　　▲专家说法
　　
　　　　铅含量在标准内是没有影响的
　　
　　　　据国内另一方便面生产厂家品控工作人员介绍，一般方便面的铅主要来源于生产原料和生产设备两个方面，原料中水、小麦、面粉中都含有铅元素，一般企业在选择原料供应商时都会对这些指标进行检测，除此之外就是对生产设备进行定期的清理，以此来控制产品中的铅含量。
　　
　　　　中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授认为，铅含量在国家标准规定的范围内是没有影响的。据他介绍，在我们日常用的饮用水、小麦中都或多或少存在铅元素，因此以这些为原料的食品制品中含有铅元素是不可避免的。
　　
　　　　据悉，铅是食品中的重金属指标，长期食用铅超标的食物，铅砷会在人体中累积，引起中毒。据了解，铅元素进入人体后，除极少部分排出体外，大部分溶于血液中。铅的主要危害是阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等症状，动脉硬化和消化道溃疡等疾病也与铅中毒有关，而且铅对于儿童的危害尤大。
　　
　　

千问 · 2021-1-28 08:52:32

作者：罗汉如来　回复日期：2006-6-26　19:04:55　
　　　　这算什么，精油还有口服的呢，还有一些人专门教唆一些人服用什么保养品来保健的，呵呵，淘宝上就大把哦！
　　　　
　　　　中国人多，人也贱，死几个没关系的啦，悲哀呀。
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　　终于有人回了,大家一起来把那些你们所知道看到的不好的东西揭发出来呀,希望大家都能好好的保护自己~O~~~

千问 · 2021-1-28 08:52:32

6 店家用废肉制掉渣饼
　　
　　记者充当学徒在一家武大郎烧饼加盟店发现惊人黑幕
　　
　　　　最近，本报接到市民金先生报料说，他的一位朋友原本想开武大郎烧饼加盟店，结果交了2800元学费拿到秘方后，却回来警告他，以后千万不要吃武大郎烧饼！因为烧饼的肉馅是用那种不能炸油的肥肉、猪皮，加上一些胡椒、鸡精等配料调制的，特别是这些肉当中混有会使人中毒的动物甲状腺废肉。
　　
　　　　报料者到底是有意中伤武大郎烧饼店，还是确有其事？为了一探究竟，本报记者充当学徒进入了广州一家武大郎烧饼加盟店拜师学艺，结果亲历了该店采购动物甲状腺废肉和剁馅制作烧饼的全过程。而武大郎·掉渣烧饼集团连锁公司华南总店方面称，他们对加盟店不负任何责任。
　　
　　　　店主坦承无卫生许可证
　　
　　　　从去年下半年开始，号称“中国式比萨”的武大郎烧饼连锁店出现席卷全国之势。在广州，各烧饼店门前一度总是大排长龙。生意如此火爆的连锁店，难道真如金先生所说，有不良店家在馅料中大量使用廉价废肉？
　　
　　　　4月21日中午，记者来到天河棠下一间“武大郎烧饼店”。这里地处街口，地理位置极佳，人流量也比较多。店主是一对小夫妻，湖北人，男的姓李，女的姓刘。记者以加盟该店为由，提出先在店里义务帮一天工，如果能赚钱就交钱学秘方。男店主很热情，使劲劝记者，不要学这个了，现在天气热了，生意没那么好。见记者态度很坚决，他才表示：“如果硬要学的话，就给500元吧，去年我在湖北花了4000元（学费）。”
　　
　　　　据男店主李某介绍，他是去年在武汉老家学到的“掉渣烧饼”技术。他表示，在湖北，武大郎烧饼还有“掉渣儿”、“土掉渣”、“掉牙儿”、“掉渣渣”等名字，但在广东主要还是叫武大郎烧饼。
　　
　　　　记者质疑李某店内怎么没有营业执照和卫生许可证时，李某表示，据他了解，其他店也没有。他自己开店既不须经过总店许可，也不没有去卫生部门办卫生许可证，至于营业执照、员工健康证就更没有办了，因为很少有人来检查。李某说：“你只要向我们交500元钱，我用一二天时间将技术配方传给你，你投资一万元左右就可开业挣钱。像我这样谁也不管的武大郎烧饼店，在广州不下100家。即使现在是淡季，在其他店没有2000元是学不下来的.
　　
　　目睹廉价废肉变“香馅”
　　
　　　　记者在向李某了解情况时，李的妻子提了一个大黑塑料袋回来，打开一看，记者不由得一阵恶心，里面装的都是各种废肉。记者仔细翻看后发现，里面就混有带甲状腺组织的猪“喉头肉”，上面明显可见淋巴结和不少白色的纤维膜，另外还有一些湖北人叫“肉泡子”的肥肉。
　　
　　　　记者问：“这些肉也能食用吗？”李某说：“这种肉便宜，八九毛钱就可买到一斤。我们只要将里面那些硬硬的腺体剔除掉，另外再掺上二元多钱一斤的油泡肉混起来，人吃了是不会中毒的。而且烧饼用这种肥肉做馅料最好，因为一般的肥肉进入燃气烤箱很容易被化掉，而这种废肉肉质较硬，难以烤化，吃起来油而不腻，有口感，更好吃！说来你不知道，有的烧饼店还用那些经福尔马林浸泡加工的病死猪肉做馅料呢。”
　　
　　　　李某说完又强调，他主要还是用“肉泡子”来做馅，一般都是2.2元一斤买的，这种肉的好处是拿回来就可以用，无须经过处理。而那种甲状腺废肉虽然便宜，但得花时间弄掉里面的甲状腺，这样算起来成本也要1.5元一斤，而且做的饼自己还不敢吃。
　　
　　　　“是不是所有的武大郎烧饼店都是用这种肉做馅？”记者问。“总店在给加盟店传授技术时，配方上一般要求选用五花肉，但大多数加盟店为了减少成本和加强口感，都选用各种便宜的肉油或废肉。”说着，李某夫妇就坐下来挑选和清理刚提回来的那袋肉，很快，废肉被清理好了，切碎，拌上姜、鸡精、酱油，还撒上“青岛瑞可莱食品公司”生产的肉类增香剂，转眼间，刚才还是又脏又腥的废肉就变成了香喷喷的“肉馅”！
　　
　　　　烧饼原材料堆在厕所里
　　
　　　　记者看到，这间武大郎烧饼店并不大，摆了一个燃气烤箱后，店里地方已不多，操作台直通只有一块布遮挡的厕所，一些原材料如面包改良剂、即发干酵母、香甜泡打粉、面灰、棕油等亦堆放在厕所里面，苍蝇就在上面乱飞。
　　
　　　　李某当着记者的面就在操作台上和面，不时进入厕所拿原料。
　　
　　　　其妻子怂恿记者说：“你都看到了，由于我们用了廉价的原材料，像棕油，我们用的是两块二毛钱一斤的，每个烧饼的成本很低，估计在四五毛钱的样子，而武大郎烧饼在广州的统一价是两元一个，利润很可观。你早一天加盟，就早一天获利。”
　　
　　
废肉做馅烧饼成本大减
　　
　　　　记者随后走访了天河区多家肉菜市场，结果发现甲状腺废肉都有卖，售价在八毛至一元五角不等。
　　
　　　　在武大郎·掉渣烧饼集团连锁公司华南总店的加盟网页首页上，利润分析一栏对成本进行了细分：面粉按1元/斤算（批发价），加工后一斤面制作7个饼，一个饼用面150克，约2角；肉按8元/斤算，用15克，约0.24元；其它原料1.5元/斤，用25克，约8分；油3元/斤，用20克，约0.12元。每个饼成本共计0.64元。
　　
　　　　但按照记者看到的实际用料情况，即使按照每斤肉2.5元算，15克肉只需0.075元，仅肉一项就可以使每个烧饼的成本降低至少0.165元。
　　
　　　　走访几十家店几乎都无证照
　　
　　　　记者在调查过程中还发现，市面上所有的“武大郎”、“土掉渣”之类的烧饼店都号称可以接受加盟，并且都号称自己的技术很好。这些店卖的烧饼袋上都印有加盟热线，每家店都不同。
　　
　　　　4月22日下午，记者在石牌东商业横街武大郎烧饼店看到，其加盟电话是1369××××73。老板娘说加盟费需4000元，并说她是从广州总店学来的，正宗武大郎风味，每个烧饼成本（包人工和房租）1元左右，纯利润50%左右，她开店已3个月了。其店面装修整体感觉还比较干净，但墙上没有任何证件，员工也没有穿食品工人专用的白色工作服。女老板很豪气地说：“开这种店，不需要任何证件，我的店也没有办。一般不会有人来查，如果有人来查，会有人通知，最多关一天门就可以了。”
　　
　　　　在冼村路口，有一家土家掉陷饼店，加盟电话是1306××××889。卖烧饼的小姐称已不再接受加盟了，因为以前加盟的很多，包括广州、深圳、东莞等地的投资者，现市场已饱和，而且冒牌的也比较多。这家店只有五六平方米，和面的师傅正挥汗如雨地忙着。记者发现，该店也没有挂出任何证照。
　　
　　　　记者走访了天河、海珠、白云等多个区的几十家烧饼店，结果发现没有一家店亮出营业执照和卫生许可证，员工也没有办健康证。这些店老板都表示，开这种店不需要任何证照，很少会有人来查。
　　
　　　　资料链接：动物的甲状腺
　　
　　　　甲状腺是一种内分泌腺，可以分泌激素促进机体的新陈代谢和正常发育，猪的甲状腺在气管与喉头连结处的下方，左右各一小块，中间相连。因为动物甲状腺中含有大量的甲状腺素，一般认为食用甲状腺3克以上即可引起中毒。
　　
　　　　由于动物的甲状腺素性质稳定，加热600℃以上才能被破坏。大量甲状腺素进入人体后可引起内分泌失调，产生甲状腺机能亢进等临床表现。
　　
　　　　一般来讲，工人在宰杀动物时应当把甲状腺清除干净，卫生部门也有严格的规定，动物甲状腺严禁食用。据了解，以前动物甲状腺一般都是药用，用于制作甲状腺素，但现在药厂都是人工合成，因此如今宰杀动物时，甲状腺只能丢弃。
　　
　　
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千问 · 2021-1-28 08:52:32

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