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我想问一下大家，在超市买的速冻鸡肉丸子、鱼肉丸子是不是多半是淀粉？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

我想自己做，怎么做，怎么做才能让我家宝宝容易消化，我的意思是像买的那样细？光是用刀剁吗？谢谢大家！

超市买的丸子，基本上都是淀粉和一些添加剂。没什么营养。可以只用刀剁，但要多很长时间。直到剁成肉泥。用绞肉机绞几次。做丸子可以用猪肉，最好是3分肥7分瘦。可以用鸡肉，牛肉，鱼肉，虾肉等等。如果是用鱼肉，最好是去皮。腥味会减轻。建议用鲅鱼。加一个鸡蛋清，顺一个方向搅拌十多分钟，这样可以更嫩
提问者对答案的评价：

超市的生鲜食品少吃为妙

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