有朋友告诉我,忘了她是江西还是江苏的了,她说她们那儿一到冬至后,就用酱油泡肉,鱼,鸡.....说是把要泡制的东西都放到酱油里淹着,给上生姜,糖,酒什么的....泡上一天一夜的.在这,我想问问有知道具体怎么做这种酱泡肉的朋友,能说说最正宗的做法吗?到底要泡多长时间?谢谢了!
我是好不容易找到这个制作方法：原料：猪肉500克,，葱、姜、八角各适量。调味料A：盐、酱油、糖、料酒各适量。调味料B：酱油、甜面酱、面粉各适量。调味料C：香油、卤汁各适量。制法（1）猪肉洗净切块，加调味料A、葱、姜腌至入味后捞出沥干；调味料B加水化开备用。（2）热油锅，放入肉块炸至肉皮变硬，捞出放入另一锅中，加入八角、卤汁和适量水以大火烧滚，撇去浮沫，改小火将肉烧烂，捞出备用。（3）热油锅炒面酱至浓稠时，放肉炒匀，淋入香油，待凉后切片即可。 -,\'\'\'╭⌒╮⌒╮. ╱◥██◣\'\'.\'\'. 爱问才知道，不问不知道！ ︱田︱田田| \'\',,.爱问就会红，敢答才会赢！ ╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬
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