求:家庭自制汽水的方法

显示全部楼层 · 2009-1-30 06:28:38

不是把柠檬酸和小苏打同时加进瓶里的老方法,要有所创新.

参考文献：【原料】菠萝2只，柠檬汁30毫升（用鲜柠檬榨取）、鸡蛋1个、矿泉汽水200毫升。【制法】将菠萝洗净、去皮，切下两片，用刀剁碎并捣烂，放入杯中。柠檬洗净，横切为两半，用榨汁机取柠檬汁。将柠檬汁倒入盛有菠萝泥的杯中一再倒入矿泉汽水，搅拌均匀后加入泡沫状蛋白即成。泡沫状蛋白的制法是：取1个净碗，将鸡蛋磕开只让蛋清慢慢流下，而将蛋黄留在蛋壳内。用筷子搅拌抽打蛋白液至蛋白呈较浓的泡沫。椰子冰淇淋苏打汽水【原料】椰子冰淇淋球1个、椰子糖浆45毫升、椰子汁30毫升、苏打汽水或苏打矿泉水160毫升。【制法】先将椰子糖浆、椰子汁倒入杯内，再冲入镇凉的苏打汽水，用长金属匙慢慢搅匀，使苏打汽水中的气泡向空气中逃逸一部分。然后用冰淇淋勺将椰子冰淇淋球轻轻地放入杯中，使之浮于液面，即可饮用。薄荷冰淇淋苏打汽水【原料】薄荷冰淇淋球1个、白糖浆60毫升、薄荷酒1茶匙、苏打汽水或苏打矿泉水180毫升。【制法】将糖浆、薄荷酒放入杯底，冲入镇凉的苏打汽水，用长匙慢慢搅匀，使苏打汽水的泡沫气体向空中逃逸一部分。然后用冰淇淋勺将薄荷冰淇淋球轻轻地放入杯中，插入软管2根，即可饮用。参考资料：http://www.qqqx.com/index.php/action_viewthread_tid_17999.htm自制汽水食用柠檬酸(或酒石酸)和小苏打(NaHCO3)溶于水后，能发生化学反应，产生二氧化碳气体。二氧化碳气体溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。工具与材料? 塑料可乐瓶，天平。? 柠檬酸，小苏打，食盐，白糖，果汁，冷开水。? 活动过程? 1、取干净的塑料可乐瓶一个，依次加入适量的白糖(或食盐)、果汁、1.5克小苏打、冷开水(不要将瓶子装得太满)和1.5克柠檬酸后，立即将瓶盖旋上，以防汽水冲出。? 2、轻轻摇动可乐瓶，观察现象。? 发现瓶中产生大量气泡。由于瓶盖旋得很紧，产生的气体无法逸出。约经15分钟，自制的汽水即可饮用。? 说明与延伸? 1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量二氧化碳气体便随之进入人体，但它既不会被肠胃吸收，也不易溶解于水，所以很快会从口腔排出，这时人往往会打嗝。由于人体内的一部分热量也同时被二氧化碳带出，因此人就会感到非常清凉。? 2、工厂制汽水时，并不是通过物质间的化学反应在汽水瓶中产生二氧化碳气体的，而是在强大压力下，把二氧化碳气体直接溶入溶液中，这样可使二氧化碳在溶液中的溶解度大大增加汽水是由矿泉水或经过煮沸、紫外线照射消毒后的饮用水，充以二氧化碳制成的。属于含二氧化碳的碳酸饮料。工厂制作汽水是通过加压的方法，使二氧化碳气溶解在水里。汽水中溶解的二氧化碳越多，质量越好。市场上销售的汽水，大约是1体积水中溶有l体积～4.5体积二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外，还加入适量白糖、果汁和香精。二氧化碳从体内排出时，可以带走一些热量，因此喝汽水能解热消渴。喝冰镇汽水时，由于汽水的温度更低，溶解的二氧化碳更多（0 ℃时，二氧化碳的溶解度比20 ℃时大1倍），有更多的二氧化碳要从体内排出，能带走更多的热量，所以更能降低肠胃的温度。因此，千万不能大量饮用冰镇汽水，以免对肠胃产生强烈的冷刺激，引起胃痉挛、腹痛，甚至诱发肠胃炎。此外，过量的汽水会冲淡胃液，降低胃液的消化能力和杀菌作用，影响食欲，甚至加重心脏、肾脏负担，引起身体不适。在实验室和家庭中也可以自制汽水。取一个洗刷干净的汽水瓶，瓶里加入占容积80%的冷开水，再加入白糖及少量果味香精，然后加入2 g碳酸氢钠，搅拌溶解后，迅速加入2 g柠檬酸。并立即将瓶盖压紧，使生成的气体不能逸出，而溶解在水里。将瓶子放置在冰箱中降温。取出后，打开瓶盖就可以饮用。参考资料：http://www.pep.com.cn/200406/ca424706.htm
提问者对答案的评价：

就只有这种方法，小苏打肯定要，只是柠檬酸换成果珍好了！

以柠檬酸和碳酸氢钠反应产生二氧化碳，代替生产汽水时向水中压入二氧化碳的工艺，适用于家庭自制少量冷饮。1．甜汽水【配方】白糖30 g～50g，柠檬酸6 g～9g，碳酸氢钠6g，食用香精数滴，冷开水1000mL。【制法】先将白糖溶于冷开水，加入碳酸氢钠混合溶解，再滴入几滴香精后，置于能承受一定压强的汽水瓶里，把柠檬酸溶于冷开水，倾入汽水瓶，加足冷开水，旋紧塞子后冷藏即可。如需做成桔子汽水，只需加入50mL桔子汁。2．盐汽水夏日炎热，人体大量出汗后适宜饮用盐汽水，既降温，又能补充盐分。【配方】食醋55mL，碳酸氢钠10g，柠檬酸7g。食盐3g，糖精0.1g，香精数滴，冷开水1500mL。【制法】将上述成分分别以冷开水溶解，尔后在一能承受压强的容器里混合均匀，加足冷开水，盖紧塞子冷藏，即可。

用泪和血混合加小苏打

谢谢你们的回答

现在有卖汽水机啊，其中还有一些配方的，可以用来参考．

用泪和血混合加小苏打