设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
怎么样泡发海参
返回列表
发新帖
怎么样泡发海参
[复制链接]
11
|
0
|
2009-1-30 06:28:38
|
显示全部楼层
|
阅读模式
海参干需要怎么样泡发后才好吃?
干海参:泡干海参需要几个步骤,时间也比较长。首先,要用冷水浸泡约6个小时左右,泡软后剪开海参的肚子,去掉其中的灰粒;再用冷水漂洗约2个小时;最后,放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时,反复两次,直到泡透,捞出后用清水漂洗干净,用冰块“冰镇”一下,能使肉质保持更好的鲜度。泡海参时切忌用盐,否则不仅不易发透,并容易变质。 小熊作品! 望采纳,此答案较为权威。 中国农业信息网里摘取的。 http://www.agri.gov.cn/ztzl/spaq/cpjs/t20050309_332363.htm
提问者对答案的评价:
海参是大补之品,市场上出售的海参一般为干海参,需要经过水发后才能烹调食用。商贩们为了加快水发速度,常用碱水来浸泡海参,这会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛来增加海参的含水量,严重地危害了消费者的健康。现将干海参水发较好的方法介绍如下: 家庭简单水发海参的方法是:用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严了盖子,12个小时后即可取出,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中泡5-6个小时,即可烹调使用。根据海参种类不同,500克干海参可以水发到1000克到6000克。 水发时切记:水中不可有油和盐。如有油,海参容易腐烂、溶化;如有盐,则不易发透。对个体较大的海参,可在初次水发后将其切成数段,再进行二次水发。
发海参时,水中不可有油、盐、碱。先将海参放入冷水中浸泡2小时,回软后再下锅煮2小时左右。捞出后剖肚去杂,用清水漂洗数次,再放入锅中加水煮沸5分钟,将海参倒入冷水中再浸泡4-5小时即可烹食。
发海参可以使暖水瓶向楼上朋友说的。但水温不要太热,大约在80度左右为好。太热有可能会不海参烫烂。另外用淘米水发海参也不错。发海参用淘米水泡好放在暖气上。或用冰发。方法很多。千万记住发海参时,水中不可有油。
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
单胎妊娠,头位,双顶径约9.2cm,股骨
2
腋下和肚齐下不能排毒有什么危害
3
感冒发热头疼嗓子疼浑身没勁该吃点什么药
4
患有糖尿病吃消渴丸为什么老是发渴呢,浑身
5
我在朝鮮體檢驗到谷丙轉安每42星期五要重
6
请问腰子右边就像是跑步后的痛那样的痛是怎
7
我的背上长了一个小硬块,硬块部位偏紫,已
8
我家女儿今年5岁,她经常说肚子疼,不是持
9
你好,头疼会一阵一阵的,而且疼之前太阳穴
10
请问医生,包皮红肿是什么原因?怎么治疗?
11
两个月大的宝宝吃什么化痰药比较好喉咙有痰
12
我小腿大骨断开,术后两个半月,照片后钢板
13
支气管扩张已经好多年,很烦恼。不知道吃什
14
辣椒这几天吃多了,胃疼了好长时间了,怎么
15
孕预产期超10天胎盘位于前壁功能3级—,
16
我家孩子28个月,这两天吃东西就哭,口腔
17
请问我检查右乳有包块,很疼,有癌变的可能
18
我母亲前段时间流血肚脐眼下部疼痛不过
19
我就是慢性寻麻疹,吃药会好转,不吃了就又
20
这几天天气转冷了,不知道为什么觉得手和脚
21
如果切除脸上的黑痣,如果用激光来切除黑痣
22
请问医生,宝宝两个月,现在有时呼吸时嗓音
23
请问老人高血压怎么用药(血压85-180
24
我宝宝舌头上发紫,精神和食欲都很好
25
今年60岁做甲状腺右侧腺叶切除术做胸片检
26
夜班一宿用耳机听歌,早上到家感觉耳朵嗡嗡
27
肝癌肿块大还能存活多久
28
孩子老是鼻塞,早晨干咳
29
我56岁、女、验血发现高密度脂蛋白(2.
30
什么是帕金森综合症?除了手抖,腿打颤也算
31
5个月的宝宝肛门出血,并且3天没大便了,
32
肚脐眼发红,发臭。又疼又痒。是怎么回事呢
33
女人到什么年龄就没有性要求了?如何才能改
34
每年一到冬天双手都肿了,到来年春天都很难
35
那这是什么情况,我也会,有一次打飞机后就
36
失眠,男42.睡觉不踏实,爱做梦,易醒,
37
咳唆提重物时听见水声小就不知不觉
38
双顶径89mm,胎心率154次/分,羊水
39
高血压高压160低压110,尿检正常,血
40
我的孩子两岁多了,最近一周老是拉肚子,有
41
闭经两个月,现在有高血压100至150,
42
我包皮把龟头包裹了应该做包皮手术吗?而且
43
我想问一下如果长时间处在硅粉环境中
44
专家好,我母亲近期疲乏无力,消瘦,今天B
45
以前都正常的前天用了人初油后不能勃起怕冷
46
月经说来不来,说不来还天天有,颜色黑、淡
47
六个月大宝宝脸上长了红点点是怎么回事
48
今年22岁,由于比较胖胸部比较大,戴文胸
49
我现在50岁,前些日子月经有半个月不停,
50
您好!我刚检查显示是怀孕,一个礼拜就出现
51
肛周痒,有破皮,用云南白药后效果减轻,不
52
我家宝贝一岁半了,喜欢趴着睡好吗?问问医
53
52天的宝宝,从出生开始就漾奶,最近四五
54
请问孕期可以补牙吗?今天发现之前补过的一
55
您好,我左边的大拇脚趾甲长空了是怎么回事
56
我孩子今年5岁前天发现他手和脚都出现泡泡
57
您好`非常着急我家孩子快7岁了现在只有1
58
我14岁最近感觉上面的牙齿越来越突出
59
喝啤酒过敏应该服用什么药?过敏的时候很痒
60
前列腺炎的症状尿频尿急尿痛尿不尽
61
我眼睛上眼皮睁不上去影响看东西,女,28
62
我是5月23号身上来的例假,6月23号检
63
冬天什么最保湿脸上总是干巴巴的
64
医生,你好,我是心悸缺血患者。今天做心电
65
反复发作有1年时间,开始是美容院用了脱敏
66
前几个月子宫内膜厚,吃的药,这个月来了十
67
我已经怀孕33周了,看到有的妈妈说要吃什
68
嗳气胃里感觉不消化发堵没有食欲不想吃饭吃
69
做完点阵激光有两天了,脸上还是红肿,紧绷
70
尿酸超高【650】
71
我今年51岁了每天在早晨起床时候大腿以下
72
我上个月检查出有人型支原体和细菌感染,掉
73
我是一名包皮过长患者,想知道得了包过长皮
74
例假刚回去10天怎么又来了
75
上个月18号来的月经这个月18号同房,但
76
我连续怀了三个女孩在公婆及老公给的压力之
77
下体养养,然后小便的时候有烧的感觉,已经
78
长期玩电脑双手有些变形,有的医生说是鼠标
79
你好医生我有一个小女孩今年7岁了一点都不
80
打了痔疮大便的频率大概是多少呢是
81
发烧37.2特续了一个月
82
尿路感染复查得过尿路感染点滴过一星期的
83
您好,大夫,我发现左腿膝盖上楼疼痛已经有
84
右脸部因被刺伤,内部有创伤,肌肉受损,怎
85
吃了艾附暖宫丸腹部发凉
86
我的孩子快1岁了,前几天开始咳嗽流鼻涕喉
87
无感冒症状发烧发抖是怎么回事
88
我家宝宝50天了昨天发现有点咳嗽。并且嗓
89
我的头发很少而且脱发出油'我该
90
6个月的宝宝刚刚量了38度6医生给吃了泰
91
孕38周了,偏头痛四五天了,不知道会不会
92
如何预防脑萎缩?如果吃素会不会比其他人更
93
我九月五号晚上来了月经六号就没有了,到现
94
我女儿今年四岁从小晚上尿床近一年白天会
95
堕胎五次最后一次是九月份现在每个月都有小
96
请问头孢呋辛针用于小儿有中枢神经副作用吗
97
下午刚补好牙,牙疼是什么原因,可否吃止痛
98
宝贝一岁了还不长牙齿是什么原因?睡眠也好