可以用电饭锅炸鱼肉之类的东西吗

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

可以用电饭锅炸鱼肉之类的东西吗

不行的！对健康不利。电饭锅里涂有“特富龙”成分，不能炸鱼肉之类。“特富龙”成分高温下会产生致癌物的，涂有“特富龙”成分的不粘锅也不能油炸食物！
提问者对答案的评价：

可以的，但是油不旺，炸的东东欠火候，还是用锅炸吧炸花生米油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候稍微不得要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。那么怎样做才能抓住要领呢？ 1．选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。 2．花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。 3．花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。

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