怎么做老醋花生的调料啊？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

去饭店吃的老醋花生调料比较稠，不知道怎么作的？

老醋花生米主料：花生米、熏干调料：醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜做法： 1. 将花生米炸熟，凉凉。 2. 熏干切成与花生米相近大小的丁，在开水锅中焯一下。 3. 碗中放入醋，少量糖、盐和白胡椒粉，将花生米和熏干放入，搅拌。 4. 香菜切小段置于花生米上面。要点：醋要多，要没过花生米，而且最好用陈醋，糖、盐和白胡椒粉都要少，有一点儿隐隐的味道即可。特色：花生米酥脆，醋香浓郁。同时还是很好的健康食品。
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