生病要吃清淡点有什么理论依据?

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

生病要吃清淡点有什么理论依据?

饮食清淡对病人尤为重要。由于病人脾胃功能消化吸收功能比较薄弱，所以中医认为病人一定要注意控制荤食，多吃一些富有营养的清淡食品，如新鲜素菜、豆制品、水果、粗粮、豆类、奶制品等。中医认为贪食肥甘厚味，容易生痰化火，导致疔疮、消渴、中风等病的发生。现代研究也证明，动物性脂肪摄入过多，会促进动脉硬化、高脂血症、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病的发生。据统计，世界各地所发现的长寿地区的人，多以谷物、蔬菜，瓜果为主食（如我国长寿之乡巴马，以素食为主）。不但含动物性脂肪的食物要控制，甚至连植物油也不宜过分进食，所以对用油煎、汆或熏、烤食物也应有所节制。其次，饮食不宜太咸太甜，节制饮食，多食淡味，对健康大有益处。中国的饮食，食盐是不可缺少的，其作用一是调味，二是提高人体必需的元素（Na.Cl）,但不宜过多食用。《灵枢·五味篇》：“咸走血，多食之令人渴。”《素问·生气通天论》说：“味过于咸，者脉凝泣而变色。”现代研究发现，过多食咸，会使血压升高，甚至造成脑血管障碍。许多疾病，如高血压、动脉硬化、心肌梗塞、中风、肾脏病的发生，与过量食盐有密切关系，世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为3－5克。偏嗜甜食，特别是老年人，也会引起体重增加，血脂增高，可引起高胆固醇血症，甚至诱发糖尿病。(yuan_t)
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